ASEAN Swiftlet - Yến Sào Đông Nam Á

Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả (Kỳ 5)

2012-01-06T05:49:00.000-08:00

Kỳ 5: Những nghề nghiệp nên dùng yến sào

Như đã trình bày ở những kỳ trước, yến sào là thực phẩm bồi bổ rất tốt cho nhiều đối tượng.

Đặc biệt, một số trường hợp cần thiết phải giữ giọng như giáo viên, ca sĩ, người dẫn chương trình (MC) hoặc vận động viên thể dục cần tăng cường thể chất rất nên dùng yến đều đặn. Bài viết kỳ 5 chuyên đề thứ 5 hàng tuần “Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả hơn” do PGS.TS Nguyễn Thị Lâm tư vấn sẽ chia sẻ những điều cần lưu ý khi dùng món “bát trân” cho các đối tượng này.

Công dụng khác của yến sào

Phân tích chi tiết thành phần yến sào cho thấy món ăn này rất giàu acid amin với hàm lượng và tác dụng đa dạng cho sức khỏe, có thể kể đến Valine 4,12 %, là loại acid amin có tác dụng chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới, đồng thời giúp cân bằng nitơ cần thiết, điều hòa chuyển hóa protein, hỗ trợ hồi phục sức khỏe tốt. Hay như Isoleucine 2,04 % - loại acid này đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau quãng thời gian lao động, luyện tập thể dục thể thao. Đây là những dưỡng chất rất quan trọng cho giới vận động viên: cầu lông, tennis, bóng chuyền, bóng đá...

Ngoài ra, yến sào còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện giọng nói, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, làm tăng số lượng hồng cầu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi nhanh các tế bào bị tổn thương, có tác dụng hỗ trợ tiêu đờm, ho, viêm phế quản mãn tính, suyễn, giảm khả năng bị cúm thường xuyên. Chính vì thế, những người làm các nghề cần giữ giọng như giáo viên, diễn viên kịch, người dẫn chương trình, ca sĩ… rất ưa chuộng món ăn quý này.

Cách dùng yến hiệu quả và hợp lý

Nhiều người chuộng mua tổ yến thô, làm sạch, chưng với đường phèn hoặc nấu thành soup để dùng. Tuy nhiên, quá trình làm sạch, sơ chế tổ yến thô mất rất nhiều thời gian, nếu không cẩn thận trong sơ chế và bảo quản còn có thể làm mất đi dưỡng chất yến. Chưa kể với tính chất nghề nghiệp bận rộn của các đối tượng này thì dùng tổ yến thô cũng không phải là một giải pháp hợp lý về thời gian, khó mà duy trì đều đặn.

Muốn đạt được hiệu quả bồi bổ tốt nhất, nên ăn yến đều đặn trong thời gian dài với liều lượng phù hợp (khoảng 70ml/ngày). Ngoài tổ yến thô, người tiêu dùng có thể chọn mua các sản phẩm yến sào chế biến sẵn, thích hợp dùng hàng ngày, đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng và trên hết, tiện lợi khi làm công việc thường xuyên di chuyển. Bạn đọc nên lưu ý chọn loại có thương hiệu, có quy trình sản xuất đạt các chuẩn quốc tế như GMP, HACCP, ISO để đảm bảo giữ nguyên được tinh chất yến sau khi chế biến.

Về thời điểm ăn yến, tốt nhất là ăn khi bụng đói: thường là buổi sáng và buổi tối trước khi ngủ. Vì khi ngủ được khoảng 01giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, giúp cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng được tận dụng tối đa.

Ăn yến thôi chưa đủ, người dùng nên áp dụng kết hợp các liệu pháp khác, chú trọng khẩu phần dinh dưỡng và vận động cơ thể. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý, đa dạng thực phẩm, chế biến hợp khẩu vị kết hợp với luyện tập thể dục thể thao là biện pháp quan trọng để duy trì sức khỏe tốt.

Qua chuyên đề 05 kỳ “Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả hơn”, tin rằng bạn đọc đã có được một cái nhìn thấu đáo, toàn cục và hệ thống hơn về món “bát trân” này, từ đó hiểu được một số nguyên tắc, cách thức thưởng thức món yến sao cho vừa ngon miệng và quan trọng hơn là đạt hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Nguồn: www.dantri.com.vn

Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả (Kỳ 4)

2012-01-06T05:45:00.000-08:00

Kỳ 4: Yến sào cho trẻ em

Trẻ em cũng là đối tượng cần bổ sung chất đầy đủ. Ngoài việc đa dạng nguồn dinh dưỡng cho bé, yến sào được nhiều bà mẹ chọn làm thực phẩm bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ.

Nằm trong chuyên đề thứ 5 hàng tuần “Yến sào – Sử dụng khoa học và hiệu quả hơn” do PGS.TS Nguyễn Thị Lâm tư vấn, bài viết kỳ 4 sẽ giúp các bà mẹ hiểu rõ hơn về công dụng và cách dùng món ăn này cho bé hợp lý.

Những công dụng của yến sào với trẻ em

Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.

Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Dùng yến sào cho hiệu quả

Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết 01 lần, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.

Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi..., thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò.

Yến sào ngày nay đã trở thành 01 món “khoái khẩu” của vận động viên, hoặc những nghề nghiệp cần thiết phải giữ giọng như dẫn chương trình, ca sĩ, diễn viên… Bài viết cuối trong chuyên đề sẽ giải đáp những thắc mắc xung quanh việc dùng yến hiệu quả cho đối tượng đặc biệt này.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Nguồn: www.dantri.com.vn

Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả (Kỳ 3)

2012-01-05T23:31:00.000-08:00

Kỳ 3: Yến sào với phụ nữ

Phụ nữ vốn rất quan tâm đến việc gìn giữ vóc dáng và làn da. Một trong những công dụng nổi tiếng từ xưa của yến sào chính là hỗ trợ làm đẹp da, đẹp dáng cho phụ nữ.

Bài viết kỳ 3 trong chuyên đề thứ 5 hàng tuần “Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả hơn” của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm sẽ chia sẻ các kiến thức cần thiết giúp phụ nữ sử dụng yến sào đúng cách và hiệu quả để giữ gìn sức khỏe và nhan sắc.

Yến sào - thực phẩm “vàng” cho phụ nữ

Ngoài việc bồi bổ thể lực và trí lực, yến sào còn được nhiều người công nhận là một “trợ tá đắc lực” trong việc duy trì sức khỏe và sắc đẹp cho phụ nữ. Thành phần yến sào chứa nhiều threonine là chất hình thành elastine và collagen giúp ngăn ngừa lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ, giúp kéo dài nét thanh xuân cho chị em. Hơn nữa, trong yến chỉ có đường tự nhiên galactose mà không chứa chất béo, có thể dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân. Phụ nữ nếu ăn yến thường xuyên sẽ ít bị nổi mụn, tàn nhang, vết nám, hơn nữa còn có được làn da mịn màng, đặc biệt làm chậm quá trình lão hóa.

Nói chung phụ nữ ở lứa tuổi nào dùng yến cũng phù hợp. Đặc biệt, khi chị em bước vào thời kỳ lão hóa sau tuổi 30 thì lượng collagen bắt đấu suy giảm, khiến xuất hiện các nếp nhăn quanh miệng, quanh mắt. Ngoài ra nếu cơ thể đang trong tình trạng suy kiệt do bệnh tật, phẫu thuật hoặc sau khi sinh… thì lượng hồng cầu bị suy giảm, người mệt mỏi, sụt cân, sức đề kháng yếu. Đối tượng cũng nên dùng bổ sung yến sào là phụ nữ mang thai (thai sau 03 tháng) để tăng dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi. Thai phụ nếu ăn yến được thì cũng ăn trước 01 lượng nhỏ và theo dõi trước khi bắt đầu dùng thường xuyên.

Dùng yến để giữ sức khỏe và sắc đẹp

Chị em có thể mua tổ yến thô tự chế biến hoặc mua các loại yến sào chế biến sẵn uy tín. Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món ăn: Tổ yến chưng bạch quả, tổ yến chưng hạt sen, tổ yến chưng sữa tươi, tổ yến chưng trái dừa, soup cua tổ yến, cháo thịt bằm tổ yến, tổ yến chưng đường phèn hạt sen... Đây là những món ăn ngon, bổ, rất tốt cho sức khỏe cũng như "củng cố" sắc đẹp cho phụ nữ.

Tuy nhiên, chị em cần phân biệt rõ thưởng thức yến như 01 món “ăn chơi” hay ăn yến để bồ sung lâu dài. Vì nếu chỉ để thưởng thức thì thỉnh thoảng mới ăn 01 lần, hiệu quả dinh dưỡng không hợp lý bằng việc dùng từ từ 01 lượng nhỏ với liều lượng thích hợp (khoảng 70ml/lần) trong thời gian dài. Chưa kể đến việc sơ chế tổ yến thô rất mất thời gian, nếu không cẩn thận thì không làm sạch hết được bụi bẩn, lông chim. Ngoài tổ yến thô, có thể mua các sản phẩm yến sào chế biến sẵn để dùng đều đặn, nhưng nên cân nhắc chọn những sản phẩm có thương hiệu uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không có chất bảo quản để đảm bảo giữ nguyên được tinh chất yến.

Thời điểm ăn yến sào – như đã nói các kỳ trước – là lúc bụng đói vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Ngoài dùng yến bổ sung, chế độ dinh dưỡng của bà mẹ mang thai cần chú ý có đủ 4 nhóm thực phẩm, đa dạng nguồn thực phẩm để bữa ăn được ngon miệng hơn, nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn vài bữa lớn sẽ khó tiêu hóa. Phụ nữ nên luyện tập thể dục đều đặn hàng tuần (trung bình 03 lần/tuần, 30-45 phút/lần) để khỏe mạnh hơn.

Trẻ em và học sinh, sinh viên trong độ tuổi cần phát triển toàn diện cả thể lực và trí lực rất cần bổ sung chất. Bài viết kỳ 4 của chuyên đề sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức đầy đủ về công dụng của yến sào đối với đối tượng này.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Nguồn: www.dantri.com.vn

Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả (Kỳ 2)

2012-01-04T18:28:00.000-08:00

Kỳ 2: Yến sào với người cao tuổi, người bệnh

Bài viết đầu tiên trong chuyên đề đã tổng kết một cách hệ thống cho bạn đọc những kiến thức tổng quát về yến sào.

Trong bài viết kỳ này, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm tiếp tục đúc kết một số kiến thức liên quan đến việc dùng yến sào để bồi bổ, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người cao tuổi, người bệnh.

Công dụng của yến sào với người cao tuổi, người bệnh

Như đã trình bày ở kỳ trước, yến sào có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Đặc biệt, ngoài 18 acid amin, yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương. Chính vì thế, món yến hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ… Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.

Các gia đình có thể mua tổ yến thô về tự chế biến cho người lớn tuổi và người bệnh ăn bổ sung. Tuy nhiên cần cân nhắc vì tổ yến thô mất rất nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng công phu, hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi tổ yến lại hơi cao nên cơ thể người bệnh không thể hấp thu hết trong một lần, rất lãng phí. Ngoài ra, thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì có thể phát huy hết tác dụng của món ăn quý này và tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp.

Cách dùng yến sào hiệu quả

Với yến sào tự nhiên, sau khi sơ chế và làm sạch, chúng ta có thể chưng với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào ăn cùng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Để có tác dụng lâu dài thì nên cho người già, người bệnh dùng yến đều đặn trong thời gian dài, bổ sung từ từ với liều lượng thích hợp mỗi ngày khoảng 70ml. Có thể tham khảo các loại yến tự nhiên được chế biến sẵn, đóng chai với hàm lượng vừa đủ cho một ngày dùng.

Để dưỡng chất trong yến sào phát huy tác dụng tốt nhất thì thời điểm ăn yến cũng rất quan trọng, thường thì nên sử dụng vào lúc bụng đói, buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi đi ngủ.

Đối với người bệnh đang điều trị, nên dùng yến sào sau khi đã dùng thuốc khoảng 02 giờ đồng hồ để tránh làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc và có thể phát huy công dụng tốt nhất của yến. Có thể cho người bệnh dùng yến sào dưới dạng chế biến sẵn, mỗi hũ khoảng 70ml là đủ cho 01 ngày.

Người bị tiểu đường, cao huyết áp tốt nhất nên dùng thăm dò theo tư vấn của bác sĩ trước khi bắt đầu ăn yến đều đặn. Yến sào có 4.56% Leucine - chất có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu. Ngoài ra còn có Soleucine 2,04% là loại acid amin đóng vai trò quan trọng sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

Ăn bổ sung yến thôi chưa đủ, bạn đọc nên kết hợp các liệu pháp khác để người lớn tuổi, người bệnh khỏe mạnh hơn. Nên kết hợp với chế độ ăn cân đối, đủ chất dinh dưỡng, giàu các chất chống oxy hóa, giàu vitamin nhóm B… cùng chế độ luyện tập thể dục thể thao nhẹ nhàng 30-45 phút/ngày.

Phụ nữ rất quan tâm đến vấn đề giữ gìn vóc dáng, nhan sắc. Trong bài viết kỳ sau, tôi sẽ cung cấp các tác dụng của món ăn quý này cho chị em phụ nữ, cũng như những chú ý khi ăn yến sào.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Nguồn: www. dantri.com.vn

Yến sào - Sử dụng khoa học và hiệu quả (Kỳ 1)

2012-01-03T07:24:00.000-08:00

Kỳ 1: Hiểu đúng về Yến sào

Yến sào là một món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt. Tuy nhiên, để phát huy được công dụng của món "bát trân" này cần một cái nhìn toàn cục và thấu đáo hơn.

Chuyên đề “Yến sào - dùng khoa học và hiệu quả hơn” do PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia - tư vấn sẽ bổ sung cho bạn đọc những lưu ý mới trong cách chọn lựa yến sào và cách dùng món yến sao cho khoa học và hiệu quả hơn. Chuyên đề gồm 05 kỳ, kỳ 01 sẽ tổng kết lại những kiến thức cơ bản về món yến.

Các loại yến sào chính – công dụng chính

Yến sào tập trung nhiều ở khu vực Đông Nam Á (Malaysia, Indonesia, Việt Nam...). Thông thường, những nơi có trữ lượng yến dồi dào thì sẽ dễ chọn lọc được những tổ yến chất lượng hơn.

Gần đây, giới khoa học cũng bắt đầu đánh giá nghiêm túc hơn về chất lượng của yến nuôi trong nhà. Các nhận định ban đầu đều khẳng định yến nuôi cho chất lượng tương đương với yến đảo, ít lẫn tạp chất, lại có các chỉ số an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng hơn (như nguồn thức ăn, nước uống,..).

Về yến thành phẩm, người dân thường chuộng săn lùng các loại tổ yến thô để về tự chế biến hoặc mua các loại yến sào đã được chế biến, đóng gói sẵn. Có thể nói, tổ yến thô rất quý giá và chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng vì thường lẫn tạp chất, bụi bẩn và lông chim nên khi chế biến phải làm thật kỹ, sạch sẽ mới có thể dùng được. Thêm vào đó, chất dinh dưỡng có thể bị mất dần đi nếu chúng ta sơ chế hoặc bảo quản không đúng cách. Còn nếu mua về và sử dụng hết ngay trong một hai lần thì lại phí quá, vì cơ thể con người không kịp hấp thu hết các dưỡng chất của yến. Yến sào chế biến sẵn ngày càng được nhiều người sử dụng hơn vì tính tiện lợi, có liều lượng vừa đủ cho mỗi lần dùng, thích hợp cho người cần sử dụng lâu dài. Bạn đọc nên lưu ý chọn loại có thương hiệu, có quy trình sản xuất đạt các chuẩn quốc tế như GMP, HACCP, ISO để đảm bảo giữ nguyên được tinh chất yến sau khi chế biến.

Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine,... Dùng yến thường xuyên giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu, bồ sung thêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ổn định thần kinh trí nhớ. Công dụng chính có thể tóm tắt là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.

Những lưu ý về cách dùng yến

Như đã trình bày ở trên, chính vì có công dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt và cũng không quá khó để tìm mua nên yến sào rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu hết được cách thưởng thức món ăn này, mà đa phần vẫn còn “ăn yến để thưởng thức”, nghĩa là xem nó như 01 món “ăn chơi”, thỉnh thoảng mới dùng 01 lần. Điều này khiến yến sào không phát huy được hết tính bổ dưỡng của nó.

Những người muốn tăng cường sức khỏe thì nên bổ sung yến từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng từ yến, vừa hợp lý về kinh tế, không lãng phí nguồn dưỡng chất quý này. Bạn đọc có thể chưng yến với đường phèn, hoặc nấu thành dạng soup với thịt gà cũng rất dễ ăn. Nếu không có nhiều thời gian, có thể dùng các sản phẩm yến sào chế biến sẵn, dĩ nhiên phải lưu ý về hàm lượng tinh chất yến trong mỗi chai – thông thường khoảng 5% là đủ cho cơ thể.

Thời điểm tốt nhất để dùng yến là khi bụng đói, thông thường là vào buổi sáng và buổi tối trước khi ngủ. Buổi tối sau khi ngủ khoảng 01 giờ là thời điểm nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, giúp chất dinh dưỡng được hấp thụ tối đa.

Với thành phần giàu dưỡng chất, yến sào phù hợp cho rất nhiều đối tượng người dùng. Người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ, trẻ em, những người làm các nghề cần giữ giọng (MC, ca sĩ, diễn viên…), vận động viên đều có thể ăn yến để tăng cường sức khỏe.

Trong kỳ sau, tôi sẽ tiếp tục trình bày đến bạn đọc những lưu ý trong việc dùng yến sào để bồi bổ cho người cao tuổi, người bệnh.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Nguồn: www.dantri.com.vn

The newest video of my swiftlet birdhouse

2011-11-23T04:26:00.000-08:00

This video recorded from my newest swiftlet birdhouse which have just finished 20th November 2011 (it is next to my first swiftlet birdhouse)

Đoạn video này được quay từ ngôi nhà yến mới nhất của tôi, ngôi nhà này nằm ngay kế bên ngôi nhà yến đầu tiên của tôi. Ngôi nhà yến mới này vừa mới khai trương vào ngày 20 tháng 11 năm 2011

Yến sào dỏm ngày càng tinh vi

2011-11-21T01:48:00.000-08:00

Công nghệ “mông má” yến sào ngày càng điêu luyện, người tiêu dùng khó phân biệt đâu là yến thật, đâu là yến đã qua “xử lý”

Tổ yến dỏm bán trên thị trường. Ảnh: Thái Phương

Chị Anh Thảo, nhà ở huyện Bình Chánh - TPHCM, kể: Tôi mua yến sào tại một cửa hàng ở quận 1 – TPHCM về ăn. Lần đầu, tổ yến chưng xong nở to, có rất nhiều sợi dai. Đến lần thứ ba, tổ yến nở ít hơn, chỉ có lác đác vài sợi yến, số còn lại đã tan ra thành nước. Mới đây, chị Thanh Xuân, nhà ở quận 3 - TPHCM, phát hiện hộp yến sào của người quen tặng chị hồi tháng 10 có vài tai yến bị mốc, có tai bị nổi đường. Mang hộp yến sào này đến cửa hàng của một công ty uy tín nhờ kiểm tra, chị phát hoảng khi biết đó là yến chất lượng kém, có thể người bán đã xử lý qua các chất tẩy trắng, tẩm đường… và sấy không khô để ăn gian trọng lượng.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, trên thị trường hiện nay, ngoài yến nhà, yến đảo, tại Việt Nam còn có yến sào nhập khẩu từ Malaysia, Thái Lan, Indonesia. So với yến sào Việt Nam, yến sào nhập khẩu chất lượng kém hơn, giá chỉ khoảng 1,5 – 2 triệu đồng/100g nhưng nguồn hàng dồi dào nên được nhiều doanh nghiệp, cửa hàng nhập về bán và giới thiệu là yến Việt.

Theo chị Trần Thị Xuân Hòa, Giám đốc Công ty TNHH TMDV Thiên Yến, yến sào sau khi làm sạch, sấy khô thì rất khó phân biệt đâu là hàng tốt, đâu là hàng kém chất luợng. Yến sào thật có mùi thơm, sợi dai, khi chưng nở to; còn yến sào dỏm thường có mùi hăng, vị nồng của đường và khi chưng không nở, sợi yến tan thành nước. Một số người kinh doanh yến trôi nổi còn làm giả bằng cách xử lý qua hóa chất, gắn thêm lông chim vào để tổ yến trông “thật” hơn. Bị làm giả nhiều nhất là yến huyết vì loại yến này đặc biệt bổ dưỡng, giá thành cao. Nếu trước đây, yến huyết giả khi ngâm nước sẽ ra màu hoặc thử với lá trà xanh, tổ yến chuyển sang màu đen thì với công nghệ “ủ” yến huyết hiện đại, yến huyết giả không dễ bị phát hiện. Những ai có điều kiện sử dụng yến huyết thật và tinh ý lắm mới có thể phân biệt yến huyết thật, giả nếu để 2 tổ yến kế bên nhau. Yến huyết thật có màu đỏ hoặc cam, bề mặt gồ ghề, có mùi thơm và tanh nhẹ của nước biển; yến huyết giả thì đỏ thẫm, tanh nồng.

“Yến sào tốt mua tận gốc đã lên đến 38 - 40 triệu đồng/kg, nếu tính luôn các khoản hao hụt, công sơ chế… thì giá bán không thể dưới 50 triệu đồng/kg. Yến huyết thật cực hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% tổng lượng yến khai thác được nên giá lên đến 20 – 25 triệu đồng/100 g. Trong khi đó, yến sào trên thị trường “thượng vàng hạ cám” và một số trường hợp, người bán nhìn mặt khách hàng để “hét” giá. Khách hàng nên tìm hiểu kỹ thông tin, mua hàng tại những địa chỉ uy tín, tin cậy để hạn chế tối đa nguy cơ mất tiền oan uổng vì mua nhầm yến sào dỏm” – giám đốc một công ty yến sào nói.

Nguồn: Đông Nghi - Báo Người Lao Động

Nuôi yến: Nghề mới "hốt tiền" ở Việt Nam

2011-09-25T00:10:00.000-07:00

Tại hội thảo “Chim yến: Nguồn lợi không tự nhiên mà có” tại TP.HCM, nhiều đại biểu đều cho rằng, nghề nuôi chim yến đang trở thành một ngành nghề mới, đầy tiềm năm ở Việt Nam.

Theo ông Phạm Trọng Đức, Phó trưởng phòng kinh tế huyện Cần Giờ - TPHCM, trong phạm vi đề án nuôi thí điểm chim yến tại huyện Cần Giờ cho thấy, trung bình cứ khoảng 6 nhà mới bắt đầu nuôi yến từ năm 2010 thì hiện nay có 5 nhà đã có yến vào ở và làm tổ. Nhà đầu tư có thể thu hồi vốn và có lãi sau 3 đến 5 năm.

Hiện nay một kg yến thông thường có giá trung bình khoảng 40 triệu đồng, yến huyết có giá từ 60-90 triệu đồng. Tuy nhiên đây là ngành đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu khá lớn.

PGS. TS Nguyễn Khoa Diệu Thu, Nguyên trưởng phòng Công nghệ Tế bào động vật – Viện Sinh học nhiệt đới thông tin thêm, sau 7 năm hình thành, hiện nay nuôi yến đã trở thành một nghề ở Việt Nam với khoảng vài ngàn nhà yến. Khoảng 60- 70% nhà yến trong số đó đã có chim đã vào làm tổ. Các dự án nuôi yến đã và đang phát huy hiệu quả tích cực ở các địa phương như Khánh Hòa, Bình Định, Cần Giờ…

Trong đó, huyện Cần Giờ hiện có hơn 77 căn nhà nuôi yến với diện tích xây dựng gần 35.000m2. Sản lượng thu hoạch yến của năm sau luôn cao hơn năm trước. Năm 2010 là bao nhiêu song huyện Cần Giờ đã thu hoạch được 400kg/năm với tổng giá trị đạt khoảng 14 tỷ đồng. Nếu tính tổng thể sản lượng nhà yến của hơn 20 tỉnh, thành nuôi yến thì đó là một con số không nhỏ.

Dự báo đến năm 2020, Việt Nam sẽ có 10.000 nhà yến, gấp 7- 8 lần so với hiện nay. Theo đó, từ năm 2005, nhiều doanh nghiệp tư nhân nuôi yến cũng đã nhanh chóng phát triển.

Phan Tú

Nguồn: http://bee.net.vn

Dự án nuôi chim yến tại Quảng Nam

2011-09-17T23:21:00.000-07:00

Sau khi đọc một loạt bài viết về dự "Dự án nuôi chim yến tại Quảng Nam" trên blog tôi xin có một vài ý kiến về mặt kỹ thuật như sau:

1. Địa điểm: Duy Xuyên - Quảng Nam

Theo tôi địa điểm này rất thích hợp cho việc nuôi chim yến vì nơi đây rất gần với nguồn chim yến lâu đời ở khu vực Quảng Nam đó là Hội An và Cù Lao Chàm. Vì vậy khả năng thành công của ngôi nhà nuôi chim yến này là rất cao.

2. Âm thanh:

Hiện tại, chủ đầu tư đã sưu tầm được khoảng 20 đĩa CD tiếng chim. Đây là một con số không nhỏ đối với người mới bắt đầu nuôi chim. Với số lượng 20 đĩa nhà chắc chắn chủ đầu tư sẽ lựa chọn được một vài đĩa phù hợp.

3. Cửa thu chim:

Trong bài viết chủ blog có đề cập tới việc mở cửa thu chim hướng Tây, đây là hướng mở cửa không phù hợp (đã có nhiều bài viết về việc này ở trên mạng, tôi sẽ đề cập vấn đề này ở những bài viết khác). Theo tôi ở khu vực từ ngoài Nha Trang thì chỉ có 2 hướng mở cửa phù hợp là hướng Nam và Đông (vì khu vực này chịu ảnh hưởng của gió Bắc nên nếu mở cửa hướng Bắc rất khó đảm bảo giữ ấm cho nhà nuôi chim vào mùa Đông.

4. Thanh làm tổ

- Hiện nay các nhà nuôi chim ở Việt Nam sử thường sử dụng nhiều vì có ưu điểm là giá rẻ (khoảng 10-15 triệu/m3 gỗ). Tuy nhiên theo tôi đây là loại gỗ không phù hợp với nhà nuôi chim vì: loại gỗ này rất dễ bị ẩm mốc (đây là điều hết sức tối kỵ trong nhà nuôi chim yến), gỗ có mùi hơi nặng nếu không được xử lý tốt.

- Thanh làm tổ đóng theo kiểu tổ hợp (kiểu Condo) là không phù hợp với phương pháp thi công của Việt Nam vì cách thi công của Việt Nam là đổ sàn trước rồi đóng gỗ sau, như vậy ít nhiều sẽ có khe hở giữa sàn và thanh làm tổ (đây là chỗ trú ẩn cho những con vật gây hại cho chim yến như Thạch Sùng, Gián,..). Cách đóng này phù hợp với cách thi công của người Malay đó là các thanh làm tổ sẽ được treo lên trong quá trình đổ bê tông, như vậy một phần gỗ được chôn vào bê tông. Về khoảng cách và kích thước các thanh làm tổ tôi sẽ có những bài viết khác (đây cũng là vấn đề cần tranh luận nhiều).

5. Vấn đề khử mùi nhà mới, tạo mùi bầy đàn, sử dụng tổ giả (chưa thấy tác giả đề cập tới vấn đề này)

Yến sào - Nguồn thực phẩm quý giá cho sức khoẻ

2011-09-08T00:49:00.000-07:00

Bạn đã biết gì về yến sào? Dùng yến sào sao cho phù hợp để đạt hiệu quả tốt nhất? Yến sào còn có những công dụng gì mới? Khi dùng món yến nên lưu ý điều gì?

Đối với trẻ em

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia khẳng định: “Yến sào rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng bới yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Hơn nữa, nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày) thì khả năng miễn dịch, sức đề kháng của bé cũng được cải thiện”.

Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Đối với người lớn

Theo chuyên gia, yến sào có chứa threonine là chất hình thành elastin và collagen của da, giúp da không bị lão hóa. Sử dụng yến sào hằng ngày, chị em phụ nữ sẽ có được một làn da khỏe và căng mịn. Ngoài ra, yến sào chỉ chứa đường tự nhiên galactose mà không có chất béo, thích hợp dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân.

Yến sào còn có Valine (4,12%) và Isoleucine (2,04%) là các acid giúp điều hòa protein, cân bằng nitơ cần thiết hỗ trợ bạn trong quá trình ăn kiêng và hồi phục sau luyện tập thể dục thể thao.

Acid amin Methionine (0,46%) trong yến sào đặc biệt cần thiết cho nam giới để có được cơ thể săn chắc vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo. Menthinine còn hỗ trợ chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan.

“Hơn nữa, ít người biết rằng trong yến sào có chứa 11,4% chất L-Arginine. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm và rối loạn sự ham muốn. Vì đây là một chất có lợi trong việc điều hòa chức năng tình dục”.

Đối với người già và người bệnh

Yến sào cũng đặc biệt tốt cho người già, người cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật, vì thành phần yến sào rất giàu Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) là các chất rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào. Từ đó, yến sào giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương.

Người có nhu cầu dùng yến sào nhưng bị bệnh tiểu đường cũng nên yên tâm, bởi theo TS Lâm thì “yến sào có 4,56% Leucine và 2,04% Isoleucine hỗ trợ điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, dùng hàng ngày có thể giúp ổn định glucose máu”.

Nguồn: www.dantri.com.vn

Huyết yến Malaysia chứa hoá chất độc hại

2011-08-22T07:23:00.000-07:00

Cục Quản lý Công nghiệp và Thương mại tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) hôm qua cho biết, qua tổng kiểm tra 537 cơ sở chế biến tổ yến đã phát hiện hơn 200kg huyết yến nhập từ Malaysia có chứa hóa chất độc nitrite.

Hàm lượng nitrite trong tổ yến bị phát hiện lên tới 4.400 miligam một kg, vượt xa giới hạn 30 miligam một kg. Trước đó, Thứ trưởng nông nghiệp Malaysia Chua Tee Yong bác tin đồn Trung Quốc cấm nhập khẩu tổ yến từ nước này do hàm lượng nitrite vượt quá tiêu chuẩn cho phép.

Malaysia là một trong số những nơi cung cấp tổ yến lớn nhất cho thị trường Trung Quốc. Trước thông tin trên, ông Su Zhi Xiong, Chủ tịch Liên đoàn các doanh nghiệp khai thác tổ yến tại Perak Malaysia khẳng định, đây là tin đồn giả mạo từ phía các doanh nhân, những người muốn đẩy giá huyết yến cao hơn để kiếm lợi nhuận.

Tuy nhiên, cũng có một số trường hợp, một số cơ sở chăn nuôi cố tình thêm hóa chất nitrite để tạo ra nhiều huyết yến hơn. Nitrite được hấp thụ quá mức có thể gây rối loạn dạ dày, tăng nguy cơ ung thư và nếu trên 3g có thể gây tử vong. Tổ yến xưa nay được coi là một loại thực phẩm “cao lương mỹ vị” dành cho người giàu với nhiều chất dinh dưỡng, là một sản phẩm y tế truyền thống đắt tiền của Trung Quốc trong những năm gần đây.

Wu Zhaobei, một doanh nhân Bắc Kinh cho biết, họ cũng chỉ là nạn nhân khi “các doanh nghiệp bán sản phẩm chúng tôi có giấy phép và chứng chỉ chất lượng”. Giá bán buôn tổ yến loại tốt nhất là 20 NDT một gram, nhưng giá đến tay người tiêu dùng có thể lên đến 100NDT.

Tuyên bố của Trung Quốc được đưa ra chỉ một ngày sau khi Malaysia công bố hệ thống truy nguồn tổ yến để ngăn chặn các sản phẩm tổ yến giả mạo, pha trộn hoặc không đạt tiêu chuẩn được phân phối trên thị trường. Hệ thống được nghiên cứu và phát triển bởi Cục Dịch vụ thú ý, Hải quan, và Cơ quan kiểm tra và kiểm dịch Trung Quốc trang bị một thiết bị nhận dạng tần số vô tuyến cho phép người dùng truy ra nguồn gốc sản xuất của các sản phẩm được kiểm tra.

Nguồn BAODATVIET.VN

Newest videos of my swiftlet birdhouse - Một vài đoạn video mới nhất của những ngôi nhà nuôi chim yến của tôi

2011-07-18T21:55:00.000-07:00

Here are some newest videos of my swiftlet birdhouse

Sau đây là một vài đoạn video mới nhất của những ngôi nhà nuôi chim yến của tôi

Wet floor of my successful swiftlet birdhouse

Sàn nhà ẩm ướt và đầy phân của ngôi nhà nuôi chim yến thành công của tôi

Baby bird of my successful swiftlet birdhouse
Những chú chim non đang nằm trên tổ bên trong ngôi nhà yến thành công của tôi

Đổi thay từ yến

2011-06-25T23:40:00.000-07:00

Hàng trăm năm, người ta chỉ biết chim yến làm tổ trong các hang động tự nhiên ở ngoài đảo thuộc các vùng biển của miền Trung. Thế nhưng chỉ trong vòng chưa đầy 10 năm trở lại đây, những làng nuôi yến trong đất liền ở miền Nam đã hình thành và ngày càng phát triển, đem lại thu nhập hấp dẫn cho ngừơi nuôi.

Rộn ràng làng yến

Xã Tam Thôn Hiệp là nơi tập trung nhiều nhà yến nhất ở huyện Cần Giờ (TP.HCM). Người dân ấp An Hoà ở đây cho biết, mười mấy năm trước, Tam Thôn Hiệp là một xã nghèo vùng sâu, đất đai rẻ bèo, không ai mua bán. Nhưng từ khi có chim yến về ở, người từ các nơi đổ về đây mua đất xây nhà, đẩy giá đất ở đây tăng vọt. Thím Ba, một phụ nữ ở ấp An Hòa, vừa bán mảnh đất hơn 200m2 cho một nhà đầu tư nuôi chim yến với giá hơn 1 tỉ đồng, cười tươi khi trả lời câu hỏi sao không xây nhà nuôi yến của chúng tôi: “Chim yến là lộc của trời cho, ai có phần thì được. Hơn nữa, tui nghèo thì lấy đâu ra tiền tỉ để xây nhà yến". Chị hàng xóm của bà chỉ tay về phía dãy nhà yến nằm dọc bờ sông kể: Ở ấp này, nhà của ông A Lý người Malaysia là nhiều chim yến nhất. Mỗi tháng ông ấy thu hoạch được khoảng mười mấy kg. Có người tại địa phương thu mua để bán lại và cũng có người từ TP xuống mua. Giá bán mỗi kg tổ yến thô từ ba mươi mấy đến hơn 40 triệu đồng tuỳ theo tổ đẹp, xấu.

Một góc làng yến Tam Thôn Hiệp (Cần Giờ) - Ảnh: Lê Minh Hoàng

Ngay trong ấp An Hòa cũng có cửa hàng bán tổ yến. Gọi là cửa hàng cho sang, chứ thực ra chỉ là một tiệm tạp hoá nhỏ, bán tổ yến thô và tổ yến đã qua sơ chế. Những chiếc hộp nhựa rẻ tiền chứa bên trong là những chiếc tổ yến có giá bạc triệu. Mỗi hộp khoảng 9 -10 tổ, cân nặng 100g, giá bán từ 3,5 đến trên 4 triệu đồng tùy loại. Chị bán hàng cho biết, giá tổ yến ở đây là rẻ lắm rồi đó, chứ ở trên Sài Gòn, người ta để trong bao bì đẹp, giá cao hơn rất nhiều. Khu nhà yến này hầu hết là của những người từ nơi khác đến, chỉ có 2 căn là của người địa phương, trong đó có căn nhà của người chị của chị. Chị nói, căn nhà gia đình người chị đang ở đã được cải tạo để nuôi chim yến, chi phí tốn khoảng 700 - 800 triệu đồng, còn những căn xây hoàn toàn mới, phải hơn 1 tỉ rưỡi đồng, bao gồm cả thiết bị bên trong như gỗ được lắp trên trần nhà cho chim yến làm tổ; thiết bị âm thanh để dẫn dụ chim vào ở; thiết bị tạo độ ẩm...

Đất lành chim đậu

Vài năm trở lại đây, Gò Công (Tiền Giang) là địa danh được nhắc đến nhiều nhất khi nói về nghề nuôi chim yến trong nhà. Hai khu vực tập trung nhiều căn nhà yến nhất là trung tâm Thị xã Gò Công và xã Long Bình - H.Gò Công Tây.

Ông Mười Thiết - người nuôi yến đầu tiên ở làng yến Long Bình. Ảnh: Lê Minh Hoàng

Xã Long Bình mà chủ yếu là ở ấp Khương Ninh hiện nay có hàng loạt nhà nuôi yến cao 3, 4 tầng. Không gian đặc quánh tiếng chim yến gọi đàn phát ra từ những chiếc loa mắc trên nóc những ngôi nhà yến. Chúng tôi đếm được 32 căn nhà yến ở Khương Ninh. Chủ đầu tư nhiều nhất và mới nhất là Công ty TNHH Dịch vụ và Xây dựng Việt Úc đến từ TP.HCM đang triển khai thi công đồng loạt 5 nhà với tổng diện tích sàn vài ngàn mét vuông, kinh phí lên đến trên 1 triệu USD.

Người đầu tiên nuôi yến ở Long Bình là ông Trần Văn Thiết, chủ thương hiệu “Yến sào thiên nhiên Mười Thiết”.

Cư dân cố cựu ở Long Bình nhớ rõ, vào cuối thập niên 60 của thế kỷ XX, Bình Luông Đông - nay là một phần của xã Long Bình chỉ có hai dãy phố chợ và chẳng có căn nhà lầu nào. Năm 1968, khi chính quyền cũ có chủ trương giải tỏa khu nghĩa địa để lập khu thị tứ mới, ông Lê Thành Để làm nghề thợ hồ kiêm bán vật liệu xây dựng (nên gọi là ông Ba thợ hồ) đã mua một miếng đất và xây dựng một khối nhà lầu 2 tầng gồm 3 căn liền vách kiểu nhà phố. Theo ông Năm Dành, con trai cả của ông Ba thợ hồ đồng thời cũng là chủ nhân của 2 ngôi nhà yến đã có thu hoạch cho biết, do nhà xây theo kiểu phố, gia đình chỉ sử dụng một căn bìa phía đông để ở và mua bán, hai căn kia đóng cửa bỏ trống nên chim yến vào ở và làm tổ lúc nào cũng không biết. Năm 1988, khối nhà lầu 3 căn đó được chia cho 3 người con, trong đó vợ chồng ông Mười Thiết nhận căn bìa phía tây.

"Ông Mười Thiết kể rằng, khi gia đình ông dọn về đây ở, trong nhà đã có nhiều cặp yến vô ở rồi. “Lúc đó mấy đứa con tôi còn xua đuổi, thậm chí còn đập chết vài con nhưng không biết sao chúng vẫn cứ ở, ở chung với người luôn, không bỏ đi. Thấy vậy tôi cứ để cho chúng ở không đuổi nữa. Sau một thời gian tôi thấy chúng làm những cái tổ màu trắng đục. Năm 1989, tôi đang làm nghề kinh doanh gỗ xây dựng, thường đi lại và quen biết nhiều. Tôi đem chuyện nhà mình có chim yến vào ở và làm tổ kể cho một người bạn ở Khánh Hòa nghe, anh ấy nói chắc là yến sào quý lắm và bảo tôi về hái đem đi bán thử. Tôi làm theo nhưng do không biết cách thu hoạch và tổ yến cũng quá già nên khi tôi cạy các tổ bị vỡ vụn. Mang lên TP.HCM tìm chỗ bán, cân được đúng 240 gram với số tiền 600.000 đồng. Trở về, tôi dọn nhà ra ngoài ở để nhường nhà cho yến. Đàn yến cứ thế mà sinh sôi nẩy nở ngày càng nhiều. Năm 1996 tôi mở rộng phần diện tích nhà đang ở để đàn yến phát triển”.

Theo ông Mười Thiết, trên thị trường hiện nay mỗi kg yến sào có xuất xứ từ Long Bình ở dạng thô đã có giá từ 40 - 42 triệu đồng, loại đã qua tinh chế có giá từ 57 - 60 triệu đồng. Chúng tôi hỏi mỗi tháng thu hoạch được bao nhiêu kg? Ông cười: “Cái này không nói được nhưng vào cao điểm cứ 10 ngày thu hoạch 1 lần có thể được 6 - 7 kg. Bình thường có khi chỉ được 500 - 700g”. Những con số hấp dẫn này đã làm cho số lượng nhà nuôi yến trong nhà để lấy tổ ở Long Bình, chủ yếu là ở ấp Khương Ninh phát triển khá nhanh.

Tổ yến được bán ngay tại làng yến Tam Thôn Hiệp - Ảnh: Mai Vọng

Dù từ năm 2006 nhiều người nuôi yến ở đây đã bắt đầu thuê mướn chuyên gia về hướng dẫn và chuyển giao công nghệ, nhưng về cơ bản, nghề nuôi yến trong nhà ở đây vẫn mang tính tự phát. Điều khó lý giải nhất là nguyên nhân thành công trong nghề nuôi yến này khi có nhà thành công, yến đến ở và cho thu nhập cao nhưng có nhà đã xây xong và cho dẫn dụ suốt cả năm, thậm chí là 2 năm mà vẫn chưa có cặp chim nào vào làm tổ, có nơi chim đến đảo lượn nhưng không ở hoặc ở một thời gian ngắn rồi di chuyển đi nơi khác. Một ít nhà cũng có chim vào ở nhưng quá ít.

Mai Vọng - Lê Minh Hoàng

Nguồn: www.thanhnien.com.vn

Nuôi chim yến trong nhà lấy tổ: Thành bại ở chất lượng nhà tư vấn

2011-05-01T04:59:00.000-07:00

"Nuôi chim yến lấy tổ: Thành bại ở chất lượng nhà tư vấn" là bài viết mới nhất của nhà báo Ngọc Khanh được đăng trên "Tạp chí thương mại" - Số 12-2011 (phát hành tháng 4 năm 2011).

Sau đây là trích dẫn từ bài báo về một số quan điểm và ý kiến của tôi về nghề nuôi chim yến: "Đồng quan điểm này, anh Trần Cao Hồng Ngọc, ngụ tại 101/11 Gò Dầu, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, TP. HCM là người có điều kiện tiếp xúc và trải nghiệm mô hình nuôi yến ở Indonexia và Malayxia và cũng đã thành công với 3 công trình nhà yến của mình (*) cho rằng: Điều quan trọng khi quyết định đầu tư nhà yến đó là khâu khảo sát lựa chọn địa điểm, đánh giá được lượng yến và đưa ra mô hình thiết kế phù hợp. Khi thiết kế nhà yến phải chú ý tới ánh sáng, đường bay của yến và hướng gió. Vật liệu cho yến làm tổ phải đảm bảo an toàn, chắc chắn, không bị mối mọt, ẩm mốc, công trình phải đảm bảo ổn định nhiệt độ, độ ẩm, ... Bên cạnh đó, yến là loài sống theo bầy đàn và khá chung thủy nên nếu không có tác động từ bên ngoài thì khi yến đã chọn nhà nào đó ở thì có xu hướng tập trung vào đó. Vì vậy trong cùng một khu vực, nếu nhà nào đầu tư xây trước thì xác suất thành công sẽ cao hơn. Anh tâm sự: Với kinh nghiệm và những thành công của mình, tôi mong muốn đem đến cho khách hàng, nhà đầu tư những chia sẻ hữu ích trong việc tư vấn, sữa chữa và xây dựng nhà yến hiệu quả."

(*) Xin chú thích thêm là hiện nay tôi đã sở hữu 3 nhà nuôi chim yến và sẽ xây tiếp căn nhà thứ 4 và thứ 5 trong năm 2011

Cũng trong bài viết trên của tác giả Ngọc Khanh tôi rất tâm đắc với ý kiến của anh Nguyễn Chung - người đã cho xuất bản 4 đầu sách về nuôi chim yến trong nhà: "Nói về rủi tỷ lệ rủi ro cao trong việc đầu tư xây dựng nhà yến thời gian qua, KS. Nguyễn Chung trần tình: Hầu hết những thất bại đều là do các chủ đầu tư chưa hiểu biết về lĩnh vực này mà chủ yếu làm theo phong trào. Đây là lĩnh vực đòi hỏi có vốn lớn, thời gian đầu tư khá dài nhưng học không chịu bỏ một phần phí nhỏ để được tư vấn cặn kẽ nên khi xảy ra rủi ro thì thiệt hại sẽ rất lớn. Hy vọng, sau những thất bại này, các nhà đầu tư có ý định làm giàu từ nghề "lộc trời cho" sẽ rút ra được những bài học sâu sắc nhất."

How many Audio Set should you use in your Swiftlet Bird House? - Nên sử dụng bao nhiêu dàn âm thanh cho nhà nuôi chim yến

2011-04-26T05:21:00.000-07:00

A lot of Swiftlet farmer asked me about the number of Audio Set in the Swiftlet Birdhouse. "The minimum is 4" is my answer. Let's go inside the Studio Room of my Second Swiftlet Birdhouse in Quang Ngai province, Vietnam for more information of my above answer.

Trong thời gian gần đây có nhiều bạn nuôi chim hỏi tôi về số lượng dàn âm thanh sử dụng trong một nhà nuôi chim yến. Câu trả lời của tôi là "Tối thiểu là 4 dàn". Mời các bạn vào phòng âm thanh của nhà nuôi chim yến thứ 2 của tôi ở Quảng Ngãi để có thông tin đầy đủ hơn về câu trả lời phía trên của tôi.

For more information, please contact Mr. Ngoc (+84) 1686457079 or email tchngoc@gmail.com

Information of swiftlet farming in Quang Ngai, Vietnam - Thông tin về nuôi yến ở Quảng Ngãi

2011-03-29T06:04:00.000-07:00

Quang Ngai is a coastal province of Vietnam. It is about 120 km in the Southern of Da Nang city.

Swiftlet farming have developed since 2004. The first swiftlet farming is in Hoa Binh cinema. In 2004, swiftlets was detected living in that cinema. Since that time, it was converted to swiftlet farming. Now, there are thousands of swiftlets living in that house. Now, Quang Ngai province has about 30 to 50 swiftlet farmings. Most of them locate in Quang Ngai city (a district of Quang Ngai province).

Vào năm 2004, có nhiều người phát hiện có hàng ngàn con chim yến sinh sống trong rạp chiếu phim Hòa Bình và đây có lẽ là ngôi nhà nuôi chim yến đầu tiên của tỉnh Quảng Ngãi. Sau đó rạp được cho thuê lại để nuôi chim yến lấy tổ. Từ căn nhà nuôi chim yến đầu tiên đó ở Quảng Ngãi cho đến nay ở Quảng Ngãi có khoảng 30 đến 50 căn nhà nuôi chim yến. Phần lớn những căn nhà nuôi chim yến này tập trung ở thành phố Quảng Ngãi.

Tuy số lượng nhà nuôi chim yến ở Quảng Ngãi nhiều nhưng phần lớn những nhà nuôi chim này có kết cấu và cấu trúc tạm bợ. Phần lớn mô hình nuôi chim yến ở Quảng Ngãi là mô hình dưới ở, trên nuôi, những ngôi nhà này được cải tạo lại sân thượng hoặc xây thêm tầng trên cùng để nuôi chim yến.

Ngoài những căn nhà nuôi chim theo quy mô dưới ở trên nuôi thì hiện nay ở Quảng Ngãi cũng đã xuất hiện những căn nhà nuôi chim yến chuyên dụng (ngoài 2 căn nhà nuôi chim của tôi ra thì theo những gì tôi tìm hiểu được thì ở Quảng Ngãi còn có 3 căn khác ở Nghĩa Lâm, Mỹ Khê và Đức Phong).

Thông tin thêm:

- Hiện nay đang là mùa chim yến ở Quảng Ngãi làm tổ và sinh sản. Trong khoảng hơn 1 tháng trở lại đây số lượng tổ trong ngôi nhà nuôi chim yến cuả tôi đã tăng lên hơn 900 tổ so với 400 tổ so với thời điểm tôi thu hoạch dịp Tết nguyên đán vưa qua (cuối tháng 2/2011).

- Còn ngôi nhà nuôi yến thứ 2 của tôi hiện nay đã có hơn 50 tổ (đi vào hoạt động từ tháng 10/2010).

The wrong location of the entrance bird house - Một trường hợp về đặt sai vị trí lỗ thu chim

2011-03-25T18:01:00.000-07:00

The above photo was taken in Khe Xuan, My Khe ward, Son Tinh district, Quang Ngai province, Vietnam. At the time I saw that that house, it was about 1 year old and it was an empty birdhouse (it was a year ago). I recognized that bird house had a serious mistake. That birdhouse had entrance hole too lower than a lot of tree around that house, that was the reason why swiftlet difficult to access the entrance hole. In the other hand, because of the low entrance, the sound couldn't go far away to lure the swiftlets to that bird house.

Bức hình trên là một ngôi nhà nuôi chim yến ở thôn Khê Xuân, xã Mỹ Khê, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi. Thời điểm tôi thấy ngôi nhà này thì nó đã được khoảng 1 năm tuôi và theo những người xung quanh thì ngôi nhà này không có chim yến vào ở (tôi đã đến ngôi nhà này cách đây được 1 năm). Đối với tôi điều đó không có gì là khó hiểu vì ngôi nhà nuôi chim yến này bị mắc một lỗi rất nghiêm trọng, đó là cửa thu chim quá thấp so với cây cối xung quanh nhà. Điều này là lý do tại sao chim yến rất khó tiếp cận được cửa thu chim. Ngoài ra vì cửa thu chim quá thấp và bị vướng bởi cây cối xung quanh nhà nên tiếng chim được phát ra không thể đi xa, do đó khó có thể dụ được chim yến tới ngôi nhà này.

Nutritional content of swiftlet birdnest - Thành phần dinh dưỡng của yến sào

2011-03-17T07:19:00.000-07:00

Here is the quotation of "Review of Scientific Research on Edible Bird's Nest" published by Shun Wan Chan - Department of Applied Biology and Chemical Technology, The Hong Kong Polytechnic University

"Edible bird's nest contains mainly carbohydrates, amino acids and mineral salts. The major ingredients of edible bird's nest are glycoproteins[11]. Amongst the carbohydrates in edible bird's nest, sialic acid (9%) is the major one. It was found that exogenous source of sialic acid may contribute to neurological and intellectual advantages in infants[12]. However, the nutritional and biological mechanisms of sialic acid in human body are still under investigation. The other major carbohydrates include 7.2% galactosamine, 5.3% glucosamine, 16.9% galactose and 0.7% fucose[11].

Amino acids and mineral salts are also important components in edible bird's nest. Three non-essential amino acids (aspartic acid, glutamic acid, praline) and two essential amino acids (threonine and valine) can be found[11]. They could facilitate normal body functions such as repairing and immunity. Edible bird's nest is rich in mineral salts. It contains high content of sodium and calcium. It is because the source of edible bird's nest is derived from saliva Collocalia inhabiting mainly in limestone caves. In addition, low levels of magnesium, zinc, manganese and iron are also detected in edible bird's nest[8]."

Creative or fail design - Sự sáng tạo hay là thiết kế sai

2011-03-14T06:30:00.000-07:00

The above photo was taken in Lam Ha, Duc Phong ward, Mo Duc district, Quang Ngai Province, Vietnam when I spent my Vietnam New Year holiday. When I saw that bird house, I was very amazing of the height of the dog kenel of the antrance hole. It is creative to make the height of the entrance hole to 10m from the ground level and it is also suitable to the fund to invest of the owner. However it is fail design because the swiftlets are very difficult to enter the nesting room. In that bird house, the switlets have to fall themselve down 6 meter to from the entrance hole to nesting room or they have to fly around and around to lower down to the nesting room.

I had also discovered that that bird house have some other bad design

- The entrance hole is too small.

- The external sound is not good quality.

Tấm hình nhà yến phía trên được chụp tại thôn Lâm Hạ, xã Đức Phong, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi. Khi tôi thấy ngôi nhà nuôi chim yến này, tôi hết sức ngạc nhiên vì chiều cao của chuồng cu rất cao so với phòng làm tổ. Có lẽ chủ nhà xây dựng như thế này để đạt được chiều cao cửa thu chim so với mặt đất là 10m và nó phù hợp với điều kiện đầu tư phân kỳ của chủ đầu tư (làm tầng trệt trước, nếu thành công sẽ xây tiếp tầng trên). Tuy nhiên với kiểu bố trí như thế này chim yến rất khó có thể bay từ cửa thu chim ở chuồng cu xuống phòng làm tổ. Để có thể đến phòng làm tổ, chim yến chỉ có thể thả rơi mình từ độ cao khoảng 5-6 từ cửa thu xuống phòng làm tổ hoặc chim yến phải bay vòng vòng cho đến khi chóng mặt từ cửa thu chim xuống phòng làm tổ.

Ngoài ra tôi còn phát hiện ngôi nhà này có một số vấn đề khác

- Cửa ra vào của chim quá nhỏ

- Tiếng chim gọi bầy đàn (tiếng chim ngoài) không được tốt

The "Real Fake Nest" - "Tổ giả mà thật, tổ thật mà giả"

2011-02-27T04:03:00.000-08:00

"Imitate nest" or "fake nest" is one of importance equipment you must use in a new swiftlet bird house. The use of imitate nest is:

1. To lure the swifltets to live in your bird houses
2. To provide the swiftlets a good location to breed the eggs

For that reason, we have to make the fake nest as similar the real birdnest as possible. One of the best fake nest is reused the fake nest of the other swiftlet bird house so it is called the "Real Fake Nest".

"Tổ giả" là một trong những thiết bị không thể thiếu khi lắp đặt một ngôi nhà nuôi chim yến. "Tổ giả" được dùng cho các mục đích sau:

1. Dẫn dụ chim yến vào ở trong nhà. Tạo ra môi trường thân thuộc cho chim yến.

2. Tạo một nơi thuận lợi cho chim yến làm tổ đặc biệt là những con chim yến non chưa có kinh nghiệm làm tổ.

Vì vậy tổ giả cần phải làm giống tổ chim yến thật. Một trong những loại tổ giả tốt nhất đó là tổ giả được sử dụng lại từ những nhà chim cũ (những tổ giả mà chim đã làm tổ và chủ nhà nuôi chim yến đã gỡ ra để thu hoạch), đây là loại "tổ giả mà thật, tổ thật mà giả".

The price for these 27 the "Real Fake Nest" is 100 USD (Please see the above photo). For more information, please contact tchngoc@gmail.com or (+84)1686457079. (Out of stock)

Hiện nay tôi có 27 "tổ giả" đặc biệt này (các bạn có thể tham khảo chi tiết của loại tổ giả này ở hình trên. Bạn nào muốn mua xin vui lòng liên hệ với tôi qua số điện thoại 01686457079. Giá bán 2.2 triệu cho 27 cái tổ giả này. (Hết hàng)

What I can have with 15 months old birdhouse - Thu hoạch yến sào lần thứ 2

2011-02-25T22:50:00.000-08:00

What I have of this 15 months old is 6 kg of birdnest (the first harvesting is 2.5kg and the second is 3.5kg). These are some of my photos of the second harversting. This year, I believe that I will have more than 1kg birdnest per month.

Kết quả của lần thu hoạch thứ 2 của ngôi nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi là khoảng 3.5kg yến sào (thu hoạch ngày 1 tháng 2 năm 2011) . Như vậy tổng cộng tôi thu hoạch được khoảng 6kg yến sào (tổ yến) từ ngôi nhà yến 15 tháng tuổi này. Trong năm nay chắc chắn lượng yến sào tôi thu hoạch được ít nhất phải đạt trên 1kg/tháng.

More information of swiftlet farming in Hai Phong, Vietnam - Tình hình nuôi chim yến ở Hải Phòng

2011-02-17T05:18:00.000-08:00

I have given the information of swiftlet farming in Hai Phong City, Vietnam for a month. It was a good news for all of swiftlet farmer. However, I have just received bad news form some swiftlet farmer, most of the swiftlet birdhouses were emptied after a long period of cold weather (about 50 days). I think the reason of the empty birdhouses that the swiftlets can not find the food and can not stand the cold weather so they could move to the Southern.

Tôi đã từng đề cập đến vấn đề nuôi chim yến ở Hải Phòng trong bài viết cách đây khoảng 1 tháng. Đây thật sự là một tin vui cho bất cứ người nuôi chim yến nào. Tuy nhiên, niềm vui đó chưa được bao lâu thì tôi vừa nhận được những thông tin xấu từ những người nuôi chim yến ở Hải Phòng đó là những gì những nhà nuôi chim yến ở khu vực này gần như trống không sau đợt lạnh dài kỷ lục (khoảng 50 ngày) vừa qua. Theo tôi lý do những ngôi nhà này không còn chim yến sinh sống vì có thể chim yến không tìm được nguồn thức ăn do đó chim yến có thể di cư xuống phương Nam nơi có khí hậu ấm áp và nguồn thức ăn dồi dào.

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. Swiftlet in Hai Phong city, Vietnam - Nuôi chim yến ở Hải Phòng(15th Jan 2011)

2. Swiftlet in Thanh Hoa, Vietnam - Nuôi chim yến ở Thanh Hóa (7th Dec 2010)

3. Swiftlet farming in Nghe An, Vietnam? - Nuôi chim yến ở Nghệ An??? (23rd Jun 2010)

For more information, please contact Mr. Ngoc (+84)1686457079 or email tchngoc@gmail.com

Harversting the Swiftlet Birdnests in Quang Ngai, Vietnam - Thu hoạch yến sào tại Quảng Ngãi

2011-02-12T02:34:00.000-08:00

These videos were recorded the day we harversted my first swisftlet birdhouse in Quang Ngai province, Vietnam.

Những đoạn video sau được quay cảnh thu hoạch yến sào tại nhà nuôi chim yến đầu tiên của tôi ở Quảng Ngãi. Xin mời các bạn thưởng thức.

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. 15 months old swiftlet birdhouse with more than 2000 swiftlets - Nhà nuôi chim yến 15 tháng tuổi với hơn 2000 chim (9th Feb 2011)

2. The first swiftlet birdnest - Những tổ yến đầu tiên được thu hoạch(17th Dec 2010)

3. The newest information of my Bird Houses - Những thông tin mới nhất về những ngôi nhà yến của tôi (23rd Jul 2010)

4. My first Birdnests of my Bird House in Quang Ngai - Những chiếc tổ đầu tiên của nhà yến ở Quảng Phú, Quảng Ngãi (23rd Jun 2010)

5. More information of my Bird House in Quang Ngai - Thêm một vài thông tin về nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi (11th Jun 2010)

6. My first Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên (22nd May 2010)

15 months old swiftlet birdhouse with more than 2000 swifltets - Nhà nuôi chim yến 15 tháng tuổi với hơn 2000 chim

2011-02-09T06:13:00.000-08:00

This is some photos inside my first swiftlet bird house. It is only 15 months old but it has more than 2000 swiftlets. My first swiftlet bird house is located in Quang Ngai Province, Vietnam.

Đây là một vài tấm hình bên trong ngôi nhà nuôi chim yến đầu tiên của tôi ở Quảng Ngãi. Ngôi nhà nuôi chim yến này mới chỉ 15 tháng hoạt động nhưng hiện nay đã có hơn 2000 con chim yến sống bên trong ngôi nhà này.

Next article, I will upload some videos inside this bird house at the time we harverst the birdnests (the second time).

Bài viết tới, tôi sẽ upload một vài đoạn video quay cảnh thu hoạch ở bên trong ngôi nhà yến này.

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. The first swiftlet birdnest - Những tổ yến đầu tiên được thu hoạch(17th Dec 2010)

2. The newest information of my Bird Houses - Những thông tin mới nhất về những ngôi nhà yến của tôi (23rd Jul 2010)

3. My first Birdnests of my Bird House in Quang Ngai - Những chiếc tổ đầu tiên của nhà yến ở Quảng Phú, Quảng Ngãi (23rd Jun 2010)

4. More information of my Bird House in Quang Ngai - Thêm một vài thông tin về nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi (11th Jun 2010)

5. My first Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên (22nd May 2010)

Phản hồi: Nuôi chim yến - kẻ cười, người ... mếu

2011-01-28T06:17:00.000-08:00

"Báo Thanh Niên ngày 26.12.2010 có đăng bài “Nuôi chim yến kẻ cười, người…mếu”. Sau khi báo phát hành, Công ty TNHH nhà nước một thành viên yến sào Khánh Hòa đã có công văn phản hồi.

Về nhà nuôi yến tại ấp Tân Tạo (xã Châu Hưng, H.Vĩnh Lợi) của ông Bành Văn Đằng, công văn phản hồi nêu: “Công ty chỉ hợp đồng cung cấp vật tư và lắp đặt trang thiết bị kỹ thuật nuôi yến, hướng dẫn cách vận hành, nghiệm thu vận hành tốt trang thiết bị; không chuyển giao kỹ thuật “dụ” yến; công ty không có trách nhiệm bảo hành ván ốp tường…”.

Trao đổi với Thanh Niên, ông Đằng khẳng định theo hợp đồng thì Công ty yến sào Khánh Hòa phải cung cấp vật tư, thiết bị như ván ốp tường, hệ thống âm thanh, máy phun sương, phun dung dịch khử mùi để dẫn dụ chim yến về ở. Mặc dù trong hợp đồng không thể hiện bảo hành ván ốp tường, nhưng do chỉ sau thời gian ngắn ván ốp tường bị ẩm mốc nên từ năm 2009 đến nay, Công ty đã có đến 3 lần khắc phục bằng cách thay thế gần như toàn bộ ván ốp tường nhà nuôi yến của ông ở ấp Tân Tạo mà không yêu cầu ông trả thêm tiền. Ngày 17.12.2010, Công ty yến sào Khánh Hòa đã ký tiếp với ông Đằng “Biên bản bàn giao nhà nuôi yến” tại ấp Tân Tạo. Theo đó, trong vòng 1 năm kể từ ngày 20.12.1010, ông Đằng phải bàn giao nhà nuôi yến này cho công ty. Công ty sẽ xử lý toàn bộ công trình nhà nuôi yến, đảm bảo sẽ có chim yến về ở và làm tổ. Nếu quá thời hạn Công ty không thực hiện xong nghĩa vụ thì phải bồi thường 100% giá trị hợp đồng cho ông Đằng (130 triệu đồng).

Công ty yến sào Khánh Hòa cũng cho rằng: “Bài báo viết cán bộ “chạy sô” bỏ bê khách hàng là không đúng”. Trao đổi lại với Thanh Niên, các hộ nuôi yến là ông Đằng, ông Trần Quan Siên (thị trấn Hộ Phòng, H.Giá Rai) và một số hộ nuôi yến có hợp đồng với Công ty yến sào Khánh Hòa ở Bạc Liêu đều khẳng định phản ánh của họ là chính xác.
Ông Đằng và ông Siên cũng cho biết sau khi báo đăng, Công ty yến sào Khánh Hòa đã cử người xuống chăm sóc tích cực, thường xuyên hơn. Căn nhà nuôi yến của ông Đằng ở ấp Tân Tạo đã được công ty sửa chữa và thay thế một số vật tư, thiết bị, kể cả thay gần như toàn bộ số ván ốp tường bị ẩm mốc."

Nguồn: Nhà nuôi chim yến được chăm sóc tốt hơn - www.thanhnien.com.vn

Như vậy sau những phản hồi của báo Thanh niên, công ty Yến sào Khánh Hòa đã có biểu hiểu tích cực hơn trong công tác chăm sóc khách hàng. Nhưng tôi vẫn băn khoăn liệu công ty Yến sào Khánh Hòa sẽ chăm sóc tốt khách hàng được bao lâu và liệu những khách hàng khác không được báo Thanh niên phản ánh có được chăm sóc tốt hay không?

Bài viết liên quan: Nuôi chim yến: kẻ cười, người ... mếu (25th Dec 2010)

Counting the swiftlets coming back my first bird house in Quang Ngai, Vietnam

2011-01-27T06:06:00.000-08:00

This video was recorded my first bird house in Quang Ngai at the time swiftlets coming back their house. Let's count the number of birds enter the entrance hole.

Đoạn video quay nhà nuôi chim yến đầu tiên của tôi ở Quảng Ngãi tại thời điểm chim yến quay về nhà sau một ngày kiếm ăn bận rộn. Chúng ta hãy cùng nhau đếm số chim bay vô lỗ thu chim nhé

From that video, I could count that there was about 1000 swiftlets come into the entrance hole.

Từ đoạn video trên, tôi có thể đếm được có khoảng 1000 con chim yến bay vào cửa thu chim.

Swiftlet farming in Hai Phong city, Vietnam - Nuôi chim yến ở Hải Phòng

2011-01-15T22:29:00.000-08:00

Hai Phong city is a coastal city in Northern of Vietnam. The average temperature of month is 10-23C, the highest is 40C and the lowest is 5C. Consequently, it isn't the suitable for swiftlet farming.

However, I have just received an interesting information, there had an successful swiftlet farming in Hai Phong city. It is an 1 year old bird house. Now it has about 500 swiftlets living in that bird house. Good luck to Mr T. - the owner of the first swiflet farmer in Hai Phong city.

Thành phố Hải Phòng là một thành phố ven biển nằm ở miền Bắc Việt Nam. Nhiệt độ trung bình tháng của Hải Phòng vào khoảng 20-23C, nhiệt độ cao nhất 40C và thấp nhất là 5C. Với điều kiện nhiệt độ như vậy không thích hợp cho việc nuôi chim yến. Tuy nhiên, tôi vừa nhận được một thông tin khá thú vị là hiện nay ở Hải Phòng đã có người nuôi chim yến thành công. Ngôi nhà nuôi chim yến này được khoảng 1 năm tuổi và hiện nay có khoảng 500 con chim yến đang sống ở trong ngôi nhà này. Xin chúc mừng anh T. - chủ ngôi nhà nuôi chim yến đầu tiên ở Hải Phòng.

Reference articles - Bài viết liên quan:
1. Swiftlet in Thanh Hoa, Vietnam - Nuôi chim yến ở Thanh Hóa (7th Dec 2010)

2. Swiftlet farming in Nghe An, Vietnam? - Nuôi chim yến ở Nghệ An??? (23rd Jun 2010)

For more information, please contact Mr. Ngoc (+84)1686457079 or email tchngoc@gmail.com

Vua nuôi chim yến ở Bạc Liêu

2010-12-31T01:25:00.001-08:00

"Trở về sau 10 năm xa quê, anh Quách Hưng Tòng, kiều bào Mỹ, đầu tư vào lĩnh vực xuất khẩu thực phẩm và người tiên phong trong việc thử nghiệm mô hình xây nhà cho chim yến. Tháng 6/2009, anh Tòng được UBND tỉnh Bạc Liêu giao đất để làm nhà nuôi chim yến. Đây là địa phương thứ hai, sau huyện Cần Giờ (TP HCM) triển khai dự án của anh.

Ra đi để trở về

Anh Tòng sinh ra và lớn lên tại Bạc Liêu. Năm 1979, anh rời quê hương sang Mỹ kinh doanh và định cư ở nước này. Năm 1989, sau 10 năm xa xứ, anh quyết định về nước làm ăn. Anh chia sẻ, khi về Việt Nam thử qua nhiều lĩnh vực, nhưng rồi cuối cùng cũng quay về sở trường kinh doanh thực phẩm. “Không ai hiểu người Việt Nam bằng người Việt Nam. Những món ăn như cà pháo, mắm nêm, canh chua cá kho tộ, mắm, muối, tương cà… đã ăn sâu vào máu của người Việt nên dù đi đâu, kiều bào cũng không thể quên”, anh Tòng nói.

Năm 1990, anh thành lập Công ty Hải Minh, chuyên sản xuất, chế biến và xuất khẩu thực phẩm “made in Viet Nam” với các thương hiệu Quê hương, The best, Cô gái Việt Nam… Anh tâm sự: “Tôi chọn những thương hiệu này vì nó rất gần gũi với bà con kiều bào. Người xa quê nào cũng nhớ quê hương, và người Việt Nam nào cũng sẽ ấn tượng với hình ảnh Cô gái Việt. Hiện mặt hàng xuất khẩu của Công ty Hải Minh đã lên đến 800.

Thành công bắt đầu tư niềm đam mê

Trong những lần đi sang Thái Lan, Malaysia, Indonesia… mua hàng để xuất sang các siêu thị ở Mỹ, anh có dịp gặp gỡ và trao đổi với những doanh nghiệp nuôi và khai thác yến. Vậy là ý tưởng về Việt Nam nuôi loại chim này nhen nhóm. Anh biết từ Khánh Hoà, Nha Trang, Đà Nẵng, đến Bạc Liêu, Cà Mau thậm chí TP HCM đều có môi trường tốt để khai thác yến.

Anh tự hỏi, điều kiện nuôi ở Việt Nam tốt hơn ở nhiều nước, chất lượng tổ yến luôn được xếp đầu bảng trong danh sách yến sào thế giới, vậy tại sao người ta làm được mà mình không dám làm? Thế là anh bắt tay vào nghiên cứu kỹ thuật nuôi chim yến qua sách báo và những người trong nghề. Đến cuối năm 2008, anh xây khoảng 3.000 m2 nhà để nuôi yến tại huyện Cần Giờ (TP HCM). Tiếp đó, anh về Bạc Liêu, nơi có điều kiện thuận lợi cho việc nuôi chim yến và chế biến yến sào để đầu tư. Tháng 6/2009, dự án này đã được UBND tỉnh Bạc Liêu chấp thuận. Anh được giao 4.000 m2 đất để nuôi chim yến trong nhà.

Đến nay, anh đầu tư khoảng 16 tỷ đồng cho các dự án nuôi yến. Anh Tòng cho biết, khoảng 3 tháng nữa là yến ở Cần Giờ sẽ thu hoạch. “Đối với tôi, nuôi yến là một đam mê mới. Có đam mê, cộng một chút may mắn thì nhất định sẽ thành công”, anh Tòng nói.

Ngoài việc đầu tư phát triển kinh doanh, anh Tòng còn thường xuyên tham gia các hoạt động từ thiện. Không chỉ đến với đồng bào nghèo các tỉnh miền Trung và Nam bộ vào mùa bão lụt, anh thường xuyên đóng góp, khởi xướng, cùng nhiều bạn bè là Hội viên của Hiệp hội Doanh nghiệp Việt kiều tổ chức những chuyến công tác xã hội, từ thiện giúp bà con nông dân nghèo ở huyện Củ Chi (TP HCM) và các huyện nghèo vùng ĐBSCL"

Nguồn: "Vua" nuôi chim yến ở Bạc Liêu - www.baclieu.gov.vn

Nuôi chim yến: kẻ cười, người ... mếu

2010-12-25T20:30:00.000-08:00

"Vài năm trước, khi thấy hàng vạn con chim yến kéo đến làm tổ tại trụ sở Tỉnh ủy, UBND, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bạc Liêu, nhiều người cho rằng đó là "lộc trời ban tặng" nên đã đầu tư bạc tỉ xây nhà nuôi chim yến với hy vọng đổi đời. Nhưng "lộc trời" chẳng thấy đâu mà tiền thì bay mất.

2 năm “dụ” được... 5 con yến

Ông Bành Văn Đằng - chủ một đại lý kinh doanh thức ăn nuôi tôm khá lớn ở P.1, TP Bạc Liêu - kể, năm 2007 ông đầu tư khoảng 80 triệu đồng mua máy phát tín hiệu âm thanh, máy phun sương để tạo độ ẩm làm nơi cho chim yến xây tổ trên sân thượng nhà mình. Không lâu sau, đàn yến kéo về đến hàng ngàn con, xây cho ông hàng trăm cái tổ. Thấy có thể "lên đời" nhờ nuôi yến, ông Đằng tiếp tục đầu tư hơn 500 triệu đồng mua đất xây dựng thêm căn nhà 1 trệt 1 lầu tại thị trấn Châu Hưng (H.Vĩnh Lợi) và đầu tư thêm hơn 130 triệu đồng mua các trang thiết bị, như: máy phát âm thanh, máy phun sương, ván gỗ, dung dịch khử mùi để “dụ” chim yến. Xong xuôi, chiều chiều ông Đằng ra ngồi núp ló sau nhà với hy vọng đàn chim yến sẽ lũ lượt bay về. Nhưng đã gần 2 năm trôi qua, căn nhà của ông Đằng chỉ “dụ” được 5, 6 con chim yến và chỉ "thu hoạch" được... 3 cái tổ. “Đầu tư hơn nửa tỉ bạc mà chỉ "dụ" được vài con yến, không biết tới thế kỷ nào mới thu hồi được vốn” - ông Đằng chua xót.

Còn ông Trần Quan Siên, một đại gia ở thị trấn Hộ Phòng (H.Giá Rai) do mê tổ yến có giá hàng chục triệu đồng/kg, nên đã lặn lội ra tận Khánh Hòa học hỏi kinh nghiệm “dụ” yến. Năm 2008, ông Siên đầu tư hơn 1 tỉ đồng xây dựng căn nhà 1 trệt 3 lầu, có hàng rào bảo vệ dành riêng cho... yến! Thế nhưng đến nay, căn nhà bề thế của ông Siên cũng chỉ “dụ” được khoảng 40 con chim yến về... ngủ mà chưa chịu xây cho ông cái tổ nào...

Cán bộ kỹ thuật “chạy sô”

Theo ông Đằng, thời gian qua, lượng chim yến bay về Bạc Liêu khá nhiều. Tuy nhiên, do đơn vị hợp đồng cung cấp thiết bị, chuyển giao kỹ thuật nuôi yến thiếu quan tâm, chăm sóc nên nhiều nhà nuôi không "dụ" được chim yến vào làm tổ. Cụ thể, theo hợp đồng, Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty Yến sào Khánh Hòa) nhận cung cấp thiết bị và chuyển giao kỹ thuật "dụ" yến cho ông Đằng trong một năm, với giá 130 triệu đồng. Khi thấy chim yến không vào nhà, ông kiểm tra thì phát hiện ván ốp tường để cho chim ở và làm tổ bị ẩm mốc liền điện thoại báo cho công ty đến chỉnh sửa, khắc phục. Nhưng lãnh đạo công ty viện đủ lý do rằng đường sá xa xôi, đi lại tốn kém rồi... im luôn. Nóng lòng, ngày nào ông Đằng cũng gọi điện thoại đến Công ty Yến sào Khánh Hòa đề nghị kiểm tra. Tuy nhiên mãi hơn 3 tháng sau mới có người của công ty xuống xử lý nhưng đến lúc này thì số lượng chim yến đã giảm mạnh. Từ 20 con xuống còn 5 con. Hiện tại toàn bộ ván ốp tường bị ẩm mốc, bốc mùi nên chim yến không thể ở được nên mới đây, đại diện Công ty Yến sào Khánh Hòa hứa thay đổi một số thiết bị kỹ thuật và cam kết qua năm sau sẽ tăng lượng chim gấp đôi so với thời điểm ban đầu (từ 20 con lên 40 con), nhưng ông Đằng không chấp nhận và đề nghị công ty phải có trách nhiệm hơn khi nhận cung cấp thiết bị, chuyển giao công nghệ kỹ thuật nuôi yến cho người dân. Tình cảnh của ông Trần Quan Siên cũng tương tự như thế.

Theo ông Đằng, do lúc đó ít người nuôi yến nên cán bộ của công ty luôn túc trực chăm sóc. Nay do có nhiều người nuôi nên họ “chạy sô”, bỏ bê khách hàng.

Theo Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu, hiện trên địa bàn có khoảng 50 hộ và một số công ty đầu tư xây dựng nhà để nuôi chim yến. Trong đó, nhiều hộ nuôi chim yến rất khá giả. Nhưng phần lớn các hộ nuôi yến trong nhà tại Bạc Liêu không am hiểu kỹ thuật, chỉ "học lóm" được chút ít kinh nghiệm rồi bỏ số tiền lớn đầu tư nuôi yến nên ẩn chứa rất nhiều rủi ro."

Nguồn: Nuôi chim yến: Kẻ cười, người ... mếu - Thanhnien Online

The most successful Swiftlet Bird House in Saigon, Vietnam - Ngôi nhà yến thành công nhất ở Sài Gòn

2010-12-18T04:14:00.000-08:00

This is the most successful Swiftlet Bird House in Saigon, Vietnam. It may be the biggest Bird House in Vietnam with 20x20m x 3 storeys. These videos were recorded at 12 o'clock

Đây là ngôi nhà nuôi chim yến thành công nhất Sài Gòn và cũng có lẽ là ngôi nhà nuôi chim yến lớn nhất Việt Nam với diện tích khoảng 20x20m cao 3 tầng. Tất cả những đoạn video này được quay lúc 12h trưa.

The first swiftlet's birdnest - Những tổ yến đầu tiên được thu hoạch

2010-12-17T19:58:00.000-08:00

These are some photos of our first swiftlet birdnest. They were harvested in December 2010.

Đây là hình ảnh những tổ yến (yến sào) đầu tiên được thu hoạch ở Quảng Ngãi vào tháng 12 năm 2010.

More than 2kg of Swiftlet Birdnest - Hơn 2kg yến sào (tổ yến) được thu hoạch lứa đầu tiên

The best Swiftlet Birdnest is 7 nests per 100g - Những chiếc tổ yến (yến sào) tốt nhất: 7 tổ/100g

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. The newest information of my Bird Houses - Những thông tin mới nhất về những ngôi nhà yến của tôi (23rd Jul 2010)

2. My first Birdnests of my Bird House in Quang Ngai - Những chiếc tổ đầu tiên của nhà yến ở Quảng Phú, Quảng Ngãi (23rd Jun 2010)

3. More information of my Bird House in Quang Ngai - Thêm một vài thông tin về nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi (11th Jun 2010)

4. My first Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên (22nd May 2010)

Swiftlet City in Can Gio, Ho Chi Minh City, Vietnam - Làng nuôi chim yến Cần Giờ

2010-12-12T06:03:00.000-08:00

This video was recorded at 12 o'clock in Can Gio, Ho Chi Minh city. I will upload the other video with more swiftlets and more intersting.

Swiftlet in Thanh Hoa, Vietnam - Chim yến ở Thanh Hóa

2010-12-07T04:59:00.000-08:00

"Mới đây, Hội Công nghệ sinh học, thuộc Liên hiệp khoa học kỹ thuật Thanh Hóa đã phối hợp với chủ nhiệm dự án: “Xây dựng nên công nghệ nuôi chim yến tại Việt Nam” đã khảo sát, tìm kiếm giống chim yến tự nhiên tại Thanh Hóa.

Các đơn vị trên đã khảo sát hai lần tại khu vực thôn Mật Sơn 2 và tại khu vực phía tây chân núi Long, đều thuộc địa phận phường Đông Vệ, thành phố Thanh Hóa.
Các tổ chức nghiên cứu này đã dùng loại máy phát dẫn dụ ghi âm tiếng chim yến phát ra. Sau một thời gian khảo sát, tổ chức nghiên cứu đã nhận thấy sự xuất hiện loài chim yến bay lượn ở cự li gần trong vùng phủ sóng âm thanh, mật độ chim yến xuất hiện mỗi lúc một đông hơn, có nhiều cá thể chim yến bay thẳng vào phòng trong căn nhà 3 tầng có đặt máy phát dẫn dụ.

Tuy nhiên, theo các tổ chức nghiên cứu trên khuyến cáo, đây mới chỉ là phát hiện bước đầu. Để có nhận định chính xác cần phải tiếp tục theo dõi, khảo sát, thử nghiệm, sau đó mới có khuyến cáo cụ thể đưa vào nuôi dưỡng loài chim đặc biệt này nhằm mang lại giá trị kinh tế cao.

Cũng theo đánh giá của Hội Công nghệ sinh học và Chủ nhiệm dự án “Xây dựng nền công nghệ nuôi chim yến tại Việt Nam”, giống chim yến không chỉ cư trú ở các tỉnh phía Nam mà có thể sinh sống ở nhiều tỉnh khác thuộc khu vực các tỉnh phía Bắc nước ta, trong đó có cả Thanh Hóa."

Nguồn: Phát hiện loài chim yến tự nhiên ở Thanh Hóa - Dantri

Ngoài việc chim yến tự nhiên được tìm thấy ở Thanh Hóa theo như báo chí vừa đưa tin, tôi còn nhận được thông tin từ một số bạn đọc Blog của tôi thì chim yến trú ngụ ở những căn nhà bỏ hoang ở thành phố Hải Phòng (hiện nay có một vài người dự định nuôi thử nghiệm). Ngoài ra chim yến cũng xuất hiện ở trung tâm thành phố Buôn Ma Thuộc.

Như vậy hiện nay chim yến phân bố hầu hết trên lãnh thổ Việt Nam. Tuy nhiên, để có thể nuôi chim yến đạt được hiệu quả kinh tế thì cần phải có đánh giá khách quan và cẩn thận các yếu tố cần thiết đặc biệt là số lượng chim.

Reference articles - Bài viết liên quan

1. Swiftlet farming in Hai Phong city, Vietnam - Nuôi chim yến ở Hải Phòng (15th Jan 2011)

2. Swiftlet farming in Nghe An, Vietnam? - Nuôi chim yến ở Nghệ An??? (23rd Jun 2010)

Surveying Swifltet in Binh Phuoc, Vietnam - Khảo sát chim yến ở Bình Phước

2010-11-05T18:00:00.001-07:00

Underconstruction Phuoc Hoa dam - Photo by Ruby Tran

(Đập Phước Hòa đang xây dựng - Ảnh chụp bởi Ruby Tran)

Last weekend, I went to Binh Phuoc Province - Vietnam to survey the swiftlet for a journalist. He has a farm near Phuoc Hoa lake. When I used the bird caller test, there have only 4 swiflets fly around. Unfortunately, my bird caller system stoped working while there were about 20 to 40 swiflet on the way to home. In addition, it wasn't suitable to evaluate the number of birds because the weather was cloudy and windy and it was getting cold suddenly (the tempurature is about 19 to 20 Celsius degree.

I will go to Binh Phuoc to survey the swiftlet when the weather is better. I will have the right answer for the journalist's investment in swiflet farming. I will also go to Dong Xoai town to find a land to invest swiflet farming. In that small town, there are about 10 bird houses so I hope Dong Xoai could be a suitable for swiflet farming.

Cuối tuần vửa qua tôi đã đi Bình Phước để khảo sát chim yến cho một nhà báo. Ông dự định xây dựng nhà nuôi chim yến trên trang trại cuả ông nằm gần hồ Phước Hòa. Khi tôi mở máy gọi chim thì có khoảng 4 con bay lượn xung quanh. Tuy nhiên thật không may cho tôi, hệ thống máy gọi chim của tôi bị hư khi có khoảng 20 - 40 con chim yến đang trên đường đi ăn về. Ngoài ra đợt đi khảo sát vừa qua thời tiết cũng không thuận lợi để đánh giá chính xác nguồn chim vì trời có mây mù, gió và nhiệt độ đột ngột xuống thấp (dưới 20C).

Thời gian tới tôi sẽ xắp xếp thời gian để đi khảo sát lần nữa tại trang trại của nhà báo trên và tôi cũng sẽ đi Đồng Xoài. Theo những thông tin tôi nhận được thì hiện nay ở Đồng Xoài có khoảng 10 nhà nuôi chim yến và nguồn chim ở đây cũng khá nhiều. Tôi sẽ khảo sát kỹ khu vực này, nếu điều kiện cho phép tôi sẽ đầu tư một nhà nuôi chim yến ở Đồng Xoài vào năm tới.

Entrance Hole - Cửa ra vào của nhà nuôi chim yến (cửa thu chim)

2010-10-29T07:08:00.000-07:00

Entrance Hole is one of the part of a Swiftlet Bird House. It is the first part of contact the swiftlet. It is one of the most important factor to build a successful Swiftlet Bird House.

Before we research how to design the right Entrance Hole, I would like to introduce the types of the Entrance Hole. There are 3 main types of Entrance Hole: Side Entrance, Dog Kennel Entrance, Well Type Entrance (Open Top).

Trong thời gian gần đây, một số bạn đọc blog của tôi thường hay đặt câu hỏi về cách thiết kế "Cửa thu chim" (như kích thước cửa như thế nào, bố trí theo hướng nào, ...).

Trước tiên, các bạn nên hiểu rằng thiết kế "Cửa thu chim" là một phần hết sức quan trọng trong việc thiết kế một ngôi nhà nuôi chim yến thành công. Vì đây là nơi đầu tiên của ngôi nhà mà chim yến tiếp xúc.

Trước khi bàn luận sâu hơn về thiết kế "Cửa thu chim", trong bài viết này tôi muốn giới thiệu tổng quát về các loại "cửa thu chim". Hiện nay "Cửa thu chim" có thể phân làm 3 loại chính sau: cửa hông (Side), cửa dạng chuồng cu (chuồng chim) (Dog Kennel) , và kiểu cửa vào theo kiểu nhà không có nóc (Open Top).

1. Side Entrance - Cửa hông

Advantages:

- This is the cheapest kind of entrance

- Easy for swiftlets to explore

- Easy to contruct

Disadvantages:

- Noise pollution

- Lighting issue

- Limitation of entrance hole size

- Unstable internal environment

Thuận lợi:

- Đây là loại cửa rẻ nhất trong xây dựng nhà nuôi chim yến

- Dễ dàng để chim yến bay vào khám phá bên trong nhà nuôi chim yến

-Dễ dàng xây dựng

Bất lợi:

- Khó đảm bảo độ ồn bên trong nhà nuôi chim yến

- Khó đảm bảo điều kiện ánh sáng bên trong phòng nuôi chim

- Kích thước lỗ thu chim thường nhỏ để khống chế độ ồn và ánh sáng

- Khó đảm bảo được các điều kiện khác bên trong nhà nuôi chim yến như nhiệt độ, độ ẩm, gió lùa vào phòng nuôi ...

2. Dog Kennel

Advantages:

- Less noise pollution than side entrance

- Easy of bird calling because of the heighter of entrance hole than other kind of entrance

- More stable internal environment, for example light, temperature, humidity ,...

Disadvantages:

- More expensive than others

- Difficulty to maintain

- Difficulty for swiftlets to explore

Thuận lợi:

- Khống chế độ ồn tốt hơn cửa hông

- Dễ dàng thu hút chim tới lỗ thu chim vì lỗ cửa đặt ở vị trí cao hơn các loại lỗ cửa khác

- Dễ dàng đảm bảo các điều kiện khác bên trong ngôi nhà nuôi chim yến như ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm, ...

Bất lợi:

- Tốn kém trong việc xây dựng hơn các loại khác

- Khó khăn trong quá trình vận hành nhà nuôi chim yến

- Chim yến sẽ gặp khó khăn trong việc khám phá bên trong nhà nuôi chim yến

2. Open top

Advantages:

- Easy for swiftlets to explore

- Easy of bird calling

- Less noise pollution

- Cheaper than dog kennel

Disadvantages:

- Flooding risk

- Light and wind exposure are more intensive

- More expensive than Side entrance

- Predators risk

Thuận lợi:

- Chim yến dễ dàng khám phá bên trong ngôi nhà.

- Thu hút chim dễ dàng

- Khống chế độ ồn tốt

- Giá thành xây dựng rẻ hơn so với kiểu chuồng chim (dog kennel)

Bất lợi:

- Có nguy cơ bị ngập nước ở bên trong nhà nuôi chim

- Khống chế độ sáng bên trong nhà nuôi không tốt, gió dễ dàng luà vào trong nhà nuôi chim yến

- Giá thành xây dựng đắt hơn kiểu cửa hông (Side entrance)

- Dễ bị địch họa đe dọa

(*) Reference to some document of Dr. Lim - Bài viết trên được tham khảo từ một vài tài liệu của Dr. Lim và kinh nghiệm thực tế của tôi.

More information to invest Swiftlet Bird House in Tuy Hoa, Phu Yen, Vietnam - Một vài thông tin để đầu tư nuôi chim yến ở Tuy Hòa

2010-10-15T21:02:00.000-07:00

This video recorded from the top of under-contruction Swiftlet Bird House with 3 storeys. It is 0.5km from Ba River (Da Rang River) and about 3-4km form the East Vietnam Sea. In 1st August 2010, after a second I opened the bird sound, there had more than 40 swiftlets at 10AM and more than 60 swiftlets at 5PM flying around that land.

Đoạn video này được quay từ sân thượng của một ngôi nhà nuôi chim yến đang xây dựng cao ba tầng ở Phú Yên. Ngôi nhà này nằm cách sông Ba (Đà Rằng) 500m và cách biển Đông khoảng 3-4km. Ngày 01/10/2010, tại khu đất này chỉ 1 giây sau khi tôi mở đĩa dụ chim đã có tới hơn 40 con chim yến tới bay lượn (vào lúc 10h sáng) và hơn 60 con chim yến tới (vào lúc 5h chiều).

Some more Video recoded in Phu Yen Province

Một vài hình ảnh khác được ghi lại ở Phú Yên

Reference article - Bài viết liên quan

1. More information to invest Bird House in Tuy Hoa, Phu Yen, Vietnam - Một vài thông tin để đầu tư nuôi chim yến ở Tuy Hòa (15th Oct. 2010)

2. Swiftlet in Tuy Hoa, Phu Yen, Vietnam -Nuôi yến ở Tuy Hòa (13th Oct. 2010)

3. The Swiftlet Bird House in Thuan Thao Resort, Phu Yen, Vietnam - Nhà nuôi chim yến trong khu Thuận Thảo (12th Oct. 2010)

4. Survey swiftlet in Phu Yen, Vietnam - Đi khảo sát chim yến ở Phú Yên(14th Aug. 2010)

5. Information of swiftlet in Phu Yen, Vietnam - Thông tin về nuôi chim yến ở Phú Yên(20th Jul. 2010)

Swiftlet in Tuy Hoa City, Phu Yen, Vietnam - Nuôi yến ở Tuy Hòa

2010-10-13T21:52:00.000-07:00

Tuy Hoa City is a small city in the central of Vietnam. Now it has a lot of Swiftlet Bird House. The number of the Swiftlet Bird House must be more than 30 and it is increasing rapidity (I guess that it will reach 100 Bird Houses next year).

However, most of the Bird Houses arent't sucessful because of low tech design. For example, the external sound is too old and most of them use the same sound, the entrance hole is too small, the entrance hole open the wrong direction and ect.

Tuy Hòa là một thành phố nhỏ ven biển Miền Trung Việt Nam. Hiện nay ở phong trào nuôi yến ở Tuy Hòa nói riêng và Phú Yên nói chung đang phát triển rầm rộ. Chỉ trong vài năm gần đây số lượng nhà nuôi chim yến ở Phú Yên đã lên tới trên 30 nhà và con số này đang tăng lên nhanh chóng, tôi đoán năm tới số nhà nuôi chim yến ở Phú Yên sẽ cỡ 100 nhà nuôi chim yến.

Tuy nhiên, phần lớn nhà nuôi chim yến ở Phú Yên không thành công vì những căn nhà này sử dụng công nghệ thấp và thiết kế bị sai. Sau đây là một số mà tôi thường gặp: sử dụng đĩa phát tiếng kêu không được cập nhật và phần lớn là dùng chung một loại tiếng kêu, kích thước cửa thu chim quá nhỏ, cửa thu chim đặt sai hướng, sai vị trí ....

This is an example of Swiftlet bird house in Tuy Hoa City, Phu Yen Province, Vietnam

Đây là một ví dụ về nhà nuôi chim yến ở Tuy Hòa, Phú Yên

The Swiftlet Bird house in Thuan Thao Resort - Phu Yen - Viet Nam - Nhà nuôi chim yến trong khu Thuận Thảo

2010-10-12T06:45:00.000-07:00

These are some Video of the Swiftlet Bird House in Thuan Thao Resort - Phu Yen - Vietnam. This swiftlet bird house started working in October 2010.

It was designed by the consultant from Malaysia. However I discovered that this swiftlet bird house had fail-design. Some parts of this BH isn't suitable for Phu Yen's weather

Sau đây là một vài đoạn Video nhà nuôi chim yến ở khu Thuận Thảo Resort - Tuy Hòa - Phú Yên. Ngôi nhà yến này đi vào hoạt động vào khoảng đầu tháng 10 năm 2010. Theo những thông tin "vỉa hè" thì ngôi nhà nuôi chim yến này được tư vấn và lắp đặt bởi "chuyên gia" đến từ Malaysia. Tuy nhiên nhìn từ bên ngoài tôi thấy ngôi nhà nuôi chim yến của Thuận Thảo có một số lỗi như ngôi nhà nuôi chim yến sử dụng tole để lợp mái nhà (ngôi nhà nằm ở một vùng trống), với kết cấu như vậy là không phù hợp với điều kiện thời tiết thường xuyên có mưa to và bão lớn. Ngoài ra, ngôi nhà này nằm ở vùng trống nhưng lại mở loa về một hướng, như vậy không tận dụng được hết khả năng thu hút chim.

Các vấn đề cần kiểm tra khi nhà nuôi chim yến không có chim vào ở

2010-10-07T05:59:00.000-07:00

"Tại sao không có chim yến vào nhà ở?"

"Cần kiểm tra vấn đề nào khi không có chim vào nhà ở?"

Đây là những câu hỏi mà một số bạn đọc blog của tôi đã thắc mắc với tôi

Tôi phân chia nguyên nhân trong nhà yến không có chim vào ở thành 2 nhóm nguyên nhân

- Nguyên nhân khách quan - do từ yếu tố bên ngoài nhà yến tác động đến (vấn đề 1 đến vấn vấn đề 3)

- Nguyên nhân chủ quan - do các yếu tố của chính ngôi nhà yến gây ra (vấn đề 4 đến vấn đề 9)

Sau đây là các vấn đề cần kiểm tra và cách xử lý:

1. Khu vực xung quanh nhà nuôi chim không có nhà nuôi chim nào và có rất ít sự xuất hiện của chim yến.

Cần phải kiểm tra và đánh giá lại lượng chim của khu vực xung quanh nhà nuôi chim yến trong vòng bán kính 2km và 10km.

2. Thời gian thực hiện gọi chim không đúng vào mùa sinh sản của chim yến.

Thông thường chúng ta chỉ có thể gọi những con chim non mới trưởng thành vào nhà nuôi chim yến của mình. Vì vậy khi gặp tình huống này, chúng ta không nên thất vọng vì không có chim yến vào nhà mình ở.

3. Thời gian thực hiện gọi chim khi thời tiết thay đổi thất thường (mưa nắng thất thường, gió thay đổi thất thường).

Cũng giống như trường hợp thứ 2. Khi gặp tình huống này chúng ta cũng không nên quá lo lắn và thất vọng, hãy chờ đợi đến thời gian trong năm thời tiết ổn định và thích hợp cho việc gọi chim.

4. Chim yến không đến và bay lượn xung quanh nhà nuôi yến.

Cần xem xét thay đổi hệ thống âm thanh của loa phóng .

5. Chim yến có đến nhưng không bay vào cửa thu chim.

Cần xem xét lại hệ thống âm thanh của loa ngoài đặt tại cửa thu chim và xem xét lại thiết kế của của cửa thu chim.

6. Chim yến có bay vào cửa thu chim nhưng không bay lượn trong khu vực phòng bay dạo.

Cần xem xét lại hệ thống âm thanh của loa ngoài và xem xét lại thiết kế của phòng bay dạo.

7. Chim yến có ở phòng bay dạo nhưng không bay vào khu vực phòng làm tổ

Các vấn đề cần xem xét:

- Hệ thống âm thanh trong phòng làm tổ

- Mùi của nhà chim: khử mùi (nếu nhà mới xây) và chất tạo mùi cho nhà chim

- Thiết kế cuả cửa ra vào phòng làm tổ (nếu nhà nuôi chim yến có ngăn phòng)

8. Chim yến có bay vào phòng làm tổ nhưng không ở lại qua đêm

Các vấn đề cần xem xét:

- Hệ thống âm thanh trong phòng làm tổ

- Ánh sáng ở khu vực phòng làm tổ

- Mùi của nhà chim

- Hệ thống thanh làm tổ

9. Chim không làm tổ sau 3 tháng có chim vào ở

Các vấn đề cần xem xét:

- Ánh sáng ở khu vực phòng làm tổ

- Nhiệt độ bên trong nhà nuôi chim

- Độ ẩm bên trong nhà nuôi chim

- Địch họa của chim yến như kiến, gián, cú, dơi, chuột...

- Hệ thống thanh làm tổ

- Hệ thống âm thanh trong phòng làm tổ

Nếu các bạn cần tham khảo ý kiến của tôi về vấn đề này xin vui lòng liên hệ với Mr. Ngọc (Ruby Tran) qua số điện thoại 01686457079 hoặc email tchngoc@gmail.com

Ảnh hưởng của yếu tố "Mùa" đến quá trình gọi chim

2010-09-30T03:58:00.000-07:00

Yếu tố "Mùa" mà tôi muốn nói đến đó là "Mùa" của thời tiết khí hậu và "Mùa" sinh sản của chim yến.

Ảnh hưởng của yếu tố "Mùa" đến quá trình gọi chim yến như thế nào? Đây là một câu hỏi mà tôi được hỏi nhiều của nhiều bạn muốn tìm hiểu về nuôi chim yến và của chủ những nhà nuôi chim yến.

1. "Mùa" thời tiết khí hậu

Trong quá trình quan sát những nhà nuôi chim yến và những vùng đi ăn của chim yến bước đầu cho thấy sự thay đổi thời tiết làm cho chim yến thay đổi vùng kiếm thức ăn. Khi thời tiết thay đổi cũng làm cho số lượng xuất hiện của chim tại một địa điểm nhất định cũng thay đổi.

Vì vậy trong quá trình gọi chim vào những mùa có sự thay đổi thường xuyên về thời tiết như lúc nắng gắt, lúc mưa, lúc gió ... là rất khó khăn. Theo tôi để đảm bảo dụ được chim yến vào nhà ở thì thời tiết phải đảm bảo ổn định khoảng trên 10 ngày.

2. "Mùa" sinh sản của chim yến

Như chúng ta đã biết chim yến rất trung thành, khi đã vào nhà ở thì rất khó bỏ đi. Do đó quá trình dụ chim yến là quá trình dụ những con chim non chưa trưởng thành. Vì vậy yếu tố mùa sinh sản ảnh hưởng rất nhiều đến sự thành công trong quá trình dụ chim.

Chu kỳ sinh sản của chim yến ở vùng Sarawat - Bảng này được chụp từ "Swiftlets of Borneo - Builder of Edible Birdnest"

Hiện nay tôi đang nghiên cứu về những mùa sinh sản của chim yến. Bước đầu cho thấy "Mùa" sinh sản của chim yến của khu vực miền Trung (Quảng Ngãi) và miền Nam (Sài Gòn) có sự chênh lệch nhau. Theo tôi nguyên nhân chủ yếu là do thời tiết của 2 vùng này khác nhau rõ rệt.

Những vấn đề nghiên cứu trên tôi đang tiếp tục hoàn thiện. Các bạn có thông tin gì thêm, xin vui lòng chia sẻ với tôi qua địa chỉ email tchngoc@gmail.com hoặc qua điện thoại 01686457079

Các yếu tố làm nên sự thành công của một ngôi nhà nuôi chim yến

2010-09-11T18:21:00.000-07:00

1. Điều kiện tự nhiên và khí hậu

Điều kiện tự nhiên và khí hậu là điều kiện tiên quyết để làm nên thành công của một ngôi nhà nuôi chim yến.

Nhiệt độ thích hợp trong nhà nuôi chim yến là 27-29C. Do đó nhiệt độ tự nhiên bên ngoài cần phải có nhiệt độ thích hợp để đảm bảo nhiệt độ bên trong nhà yến. Như vậy ở những khu vực có nhiệt độ tự nhiên bên ngoài quá cao hoặc quá thấp thì sẽ rất khó để đảm bảo được nhiệt độ nuôi thích hợp bên trong nhà nuôi chim yến. Do đó hiện nay ở Việt Nam chỉ có những tỉnh nằm ở khu vực đèo Hải Vân trở vào Nam mới có thể nuôi chim yến được.

Ngoài yếu tố về nhiệt độ, môi trường xung quanh nhà nuôi chim yến cần phải có nguồn thức ăn dồi dào cho chim yến vì nuôi chim yến không giống như nuôi các vật nuôi khác cần phải cho ăn, nguồn thức ăn của chim yến là là các loại côn trùng có cánh nhỏ ngoài tự nhiên.

2. Nguồn chim và các nhà nuôi chim yến khác ở khu vực xung quanh

Hiện nay có 3 phương pháp để nuôi chim yến:

- Thay trứng chim yến cỏ bằng trứng chim yến tổ trắng (yến nuôi để lấy tổ). Phương pháp này gần như không thể áp dụng tại Việt Nam vì nguồn chim yến cỏ không nhiều.

- Nuôi ấp nhân tạo. Gần đây một số công ty trong nước công bố thành công trong nuôi ấp nhân tạo, rồi mang chim non sang các khu vực khác để nuôi kể cả ở những vùng không có điều kiện tự nhiên thuận lợi để nuôi chim yến như Nghệ An. Sự thật đây là một hình thức đánh bóng tên tuổi. Vì khi chim non rời khỏi tổ cần phải có sự hướng dẫn của chim bố mẹ để thích nghi với cuộc sống bên ngoài do đó chim non nuôi ấp nhân tạo khó có thể sống sót. Ngoài ra, khi ấp nở tự nhiên chim bố mẹ sẽ tiết ra những loại enzim đặc biệt để nuôi con, điều này phương pháp nuôi ấp nhân tạo chưa làm được do đó những con chim nuôi ấp nhân tạo mất đi bản năng tự nhiên là khả năng làm tổ và sinh con.

- Phương pháp dẫn dụ chim tự nhiên. Theo tôi hiện nay phương pháp này là phương pháp duy nhất để nuôi chim yến.

Vì hiện nay phương pháp duy nhất để nuôi chim yến là dẫn dụ chim yến tự nhiên nên việc nuôi chim yến phụ thuộc rất nhiều vào nguồn chim tự nhiên.

Ngoài ra, khi nuôi chim yến cần phải chú ý tới các nhà nuôi chim yến ở khu vực xung quanh nhà nuôi chim yến của mình vì nó quyết định tới sức cạnh tranh của nhà nuôi chim yến của mình và nguồn chim yến của khu vực nhà nuôi.

3. Thiết kế của nhà nuôi chim yến

Một ngôi nhà nuôi chim yến tốt là một ngôi nhà đảm bảo các yếu tố sau:

- Điều kiện vi mô (điều kiện sống bên trong nhà nuôi chim yến) phải thích hợp cho chim yến.

- Bố trí đường bay, phòng nuôi chim yến, thanh làm tổ... cần phải đảm bảo yếu tố thuận lợi cho chim yến, đồng thời cũng cần phải đảm bảo yếu tố kinh tế cho chủ đầu tư.

- Hệ thống dẫn dụ chim yến như hệ thống phun sương nóc, khử mùi, âm thanh ...

- Đảm bảo an ninh cho ngôi nhà nuôi chim yến chống lại các yếu tố địch họa như chim cú, dơi, kiến,... và đặc biệt là con người.

(Đề tài thiết kế nhà nuôi chim yến tôi sẽ đề cập sâu hơn ở những bài viết tiếp theo)

Để thảo luận thêm, xin vui lòng liên hệ với Ruby Tran (Mr. Ngọc) qua email tchngoc@gmail.com hoặc qua số điện thoại 01686457079

Tổ yến đảo và tổ yến nhà

2010-09-03T19:31:00.000-07:00

Như chúng ta đã biết giá thị trường của tổ chim yến đảo đắt hơn tổ chim yến nhà vì vậy nhiều người cho rằng tổ chim yến đảo bổ dưỡng hơn tổ chim yến nhà. Như vậy sự thật thì giữa tổ chim yến đảo và tổ chim yến nhà, cái nào bổ dưỡng hơn?

Hiện nay có 2 luồng ý kiến trái ngược nhau:

1. Tổ chim yến đảo giàu chất dinh dưỡng hơn tổ chim yến nhà

Theo như quảng cáo của một công ty chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm tổ chim yến đảo làm sẵn (có nhãn hiệu B. hiện đang quảng cáo trên một số tờ báo ở Việt Nam) thì tổ chim yến đảo tốt hơn tổ chim yến nhà vì: chim chim yến đảo làm tổ 1-2 lần trong năm vì vậy chim yến đảo cho chất lượng tổ tốt hơn chim yến nhà. Trong khi chim yến nhà làm tổ 2-3 lần trong năm nên chất lượng kém hơn.

Theo tôi, lập luận như vậy là không có cơ sở khoa học và không logic vì số lượng tổ chim yến làm trong năm được quyết định bởi vào điều kiện tự nhiên, điều kiện sinh sống và đặc biệt là nguồn thức ăn.

- Chim yến đảo thông thường phải bay đi ăn xa, nguồn thức ăn xung quanh khu vực chim yến ở không được dồi dào, do đó chim yến phải mất nhiều sức lực cho việc kiếm ăn. Vì vậy thông thường chim yến đảo chỉ làm tổ 1-2 lần trong năm. Ngoài ra cũng vì mất nhiều sức lực cho việc kiếm ăn, điều kiện làm tổ khó khăn (làm tổ trên vách đá) nên tổ chim yến đảo nhỏ hơn tổ chim yến nhà.

- Chim yến nhà thường đi ăn gần nhà, nguồn thức ăn xung quanh nhà yến dồi dào, do đó chim mất ít sức lực đi kiếm ăn. Vì vậy thông thường yến nhà làm tổ 2-3 lần trong năm. Ngoài ra vì mất ít sức lực cho việc kiếm ăn, điều kiện làm tổ thuận lợi (làm tổ trên thanh gỗ) nên tổ chim yến nhà to hơn tổ chim yến đảo.

2. Tổ chim yến nhà giàu chất dinh dưỡng hơn tổ chim yến đảo

Theo phó giáo sư, bác sĩ Christopher Lim - một người có nhiều năm nghiên cứu tới chim yến có đưa ra so sánh giữa tổ chim yến đảo và tổ chim yến nhà như sau:

- Thành phần dinh dưỡng của tổ chim yến đảo và tổ chim yến nhà: Carbohydrates, Glycoproteins, Amino acids.

- Tổ chim yến nhà dễ tiêu hóa hơn tổ chim yến đảo.

- Tổ chim yến nhà tươi hơn tổ chim yến đảo và tổ chim yến nhà giàu dinh dưỡng hơn tổ chim yến đảo. Vì tổ chim yến nhà thường được thu hoạch thường xuyên hơn tổ chim yến đảo vì điều kiện theo dõi dễ dàng hơn.

- Tổ chim yến nhà thường sạch hơn tổ chim yến đảo.

- Tổ chim yến nhà rẻ hơn tổ chim yến đảo vì điều kiện khai thác, quản lý yến nhà dễ dàng và thuận lợi hơn chim yến đảo (theo tôi lý do tổ chim yến nhà rẻ hơn tổ chim yến đảo vì hiện nay ở Việt Nam yến đảo khi khai thác về phải nộp thuế tài nguyên vài chục triệu trên 1kg tổ yến)

- Hàm lượng khoáng Sodium (Natri) của chim yến nhà ít hơn tổ chim yến đảo.

- Hàm lượng khoáng chất của tổ chim yến đảo nhiều hơn tổ chim yến nhà. Vì vậy những người bị huyết áp cao, thalassemia (bệnh thiếu máu di truyền), sỏi thận và các bệnh về thận khi dùng tổ chim yến đảo có thể gây hại cho cơ thể.

Theo bạn tổ chim yến đảo hay tổ chim yến nhà tốt hơn?

Nếu bạn muốn thảo luận thêm với tôi xin vui lòng liên hệ với Ruby Tran (Ngọc) qua số điện thoại 01686457079 hoặc email tchngoc@gmail.com

Amazing the number of Swiftlet in Quang Ngai - Điều kỳ diệu về chim yến ở Quảng Ngãi

2010-08-16T06:24:00.000-07:00

"In the sooner of July 1010 to now, there are a lot of Swiflets in Quang Ngai City. A lot of swiftlets come and live in the Bird House although it is new. Some Fail Bird Houses that have turn of the swiftlet sound also have Swiflet fly in and fly out the entrance hole. The number of the old Bird House increase amazing. My Bird House add about 250 Swiflet this July. I think it is amazed me..."

This qoutation is translated from the article of Luudung - "Amazing the number of Swiftlet in Quang Ngai"

In my opinion, it isn't the amazing information because the Quang Ngai Culture House is repairing. This is the house of thousands of Swiflets. They lost their house so they fly out and find the new house.

Congratulate all of swiftlet farmer in Quang Ngai province!

"Mới đây thôi từ đầu tháng 7 đến bây giờ, trên vùng trời Quảng Ngãi dày đặc chim yến. Những nhà mới mở nhạc để Test thôi chim cũng vào, có nhà lâu nay chim không về đã tắt nhạc dụ chim coi như thất bại nay lại có chim vào ra... Cái đáng nói là những nhà yến đã nuôi lâu nay chim về càng đông hơn, riêng tôi trong tháng 7 này tôi có thêm được 250 con. Theo hiểu biết của tôi đây là hiện tượng lạ... Vì tôi đi dạo quanh Quảng Ngãi mới đây thì thấy nhà yến mới nào cũng đã có chim, điều đáng nói ở đây là tôi thấy họ mới có chim trong tháng 7-2010 này..."

Đoạn viết trên được trích dẫn từ bài viết "Điều kỳ diệu về chim yến ở Quảng Ngãi" của bạn Luudung

Theo những gì tôi biết được thì đây không phải là hiện tượng gì lạ vì hiện nay "Nhà văn hóa lao động Quảng Ngãi" đang được sửa lại. Nơi đây từng là nơi trú ngụ của hàng ngàn con chim yến, đàn chim yến vào ở tự nhiên có thể nhiều tương đương với rạp Hòa Bình. Vì vậy hàng ngàn con chim yến bị mất nơi trú ngụ phải đi tìm những ngôi nhà mới.

Xin chúc mừng tất cả những nhà nuôi chim yến ở Quảng Ngãi đã hứng được "Lộc trời".

Reference articles - Bài viết liên quan:

Các yếu tố Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa trong lĩnh vực nuôi chim yến

2010-08-14T20:22:00.000-07:00

Đã từ lâu các yếu tố Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa được đề cập và áp dụng trong nghệ thuật chiến tranh, kinh doanh và nhiều vấn đề khác trong khoa học kỹ thuật và xã hội. Vậy 3 yếu tố này có ý nghĩa như thế nào đối với lĩnh vực nuôi chim yến?

1. Thiên thời

Thiên là nói đến điều kiện thời tiết khí hậu như nhiệt độ, độ ẩm, gió, mưa, ngày đêm, ...

Như tôi đã từng đề cập về những "Đặc điểm tự nhiên của chim yến", nhiệt độ vi mô thích hợp cho chim yến là 27-29C. Vì vậy khi lựa chọn vùng nuôi chim yến phải có nhiệt độ thích hợp, do đó hiện nay ở Việt Nam chỉ có những tỉnh từ phía nam đèo Hải Vân trở vào mới có điều kiện thích hợp để nuôi chim yến.

Ngoài ra khi lựa chọn khu vực nuôi chim yến cần tránh những vùng có gió mạnh vì chim yến sẽ khó tìm được đường vào nhà nuôi chim yến và gió quá mạnh thổi vào nhà nuôi chim yến làm chim không yên tâm khi vào ở.

Như vậy vấn đề thiên thời là vấn đề đầu tiên và tiên quyết khi quyết định đầu tư xây dựng một ngôi nhà nuôi chim yến.

2. Địa lợi

Địa là nói đến đặc điểm về địa hình, địa vật, địa thế và trong lĩnh vực nuôi chim yến thì vấn đề địa lợi còn là vấn đề nguồn chim.

Khi xây dựng một ngôi nhà nuôi chim yến cần phải khảo sát kỹ về những đặc điểm tự nhiên của khu vực xung quanh nhà nuôi như cây cối, sông ngòi, đồng cỏ,... Ngoài ra cần phải nghiên cứu kỹ những địa hình vật có thể ảnh hưởng tới đường bay của chim vào nhà nuôi chim yến.

Một vấn đề hết sức quan trọng tới quyết định đầu tư nuôi chim là nguồn chim ở khu vực định đầu tư và những ngôi nhà nuôi chim khác ở xung quanh.

Như vậy vấn đề địa lợi ảnh hưởng nhiều tới việc thiết kế một ngôi nhà nuôi chim yến thích hợp, đồng thời nó quyết định tới quy mô xây dựng nhà nuôi chim yến.

3. Nhân hòa

Nhân là vấn đề con người.

Khi đầu tư hay làm bất cứ một công việc gì thì vấn đề con người là yếu tố sống còn cho sự thành công. Con người ở đây bao gồm chủ đầu tư, nhà tư vấn nuôi chim yến và những người xung quanh nhà nuôi chim yến.

Lĩnh vực đầu tư nuôi chim yến là lĩnh vực gây nhiều tranh cãi nhất vì từ trước đến nay phần lớn chúng ta đều suy nghĩ nuôi chim yến là một đầu tư mạo hiểm và liều lĩnh. Vì những hiểu biết không đúng về chim yến như chim yến chỉ sống ngoài đảo, làm sao có thể nuôi chim yến ở những vùng sâu trong nội địa cách biển hàng chục thậm chí hàng trăm mét. Ngoài ra nuôi chim yến phụ thuộc rất nhiều vào nguồn chim tự nhiên và kỹ thuật dẫn dụ. Do đó đòi hỏi chủ đầu tư phải là một người phải có niềm đam mê đầu tư và niềm đam mê với chim yến.

Nhà tư vấn nuôi chim yến cần phải có một cái tâm đối với nghề, đối với khách hàng. Đồng thời nhà tư vấn phải có có những hiểu biết sâu rộng về chim yến. Có được 2 yếu tố như vậy thì nhà tư vấn mới mong phát triển lâu dài và bền vững.

Những người sống xung quanh nhà nuôi chim yến cũng có ảnh hưởng nhiều tới ngôi nhà nuôi chim yến của chúng ta. Chúng ta cần phải phải phòng tránh sự phá hoại nhà nuôi chim yến vì con người được coi là địch họa khó lường nhất đối với chim yến.

Nói tóm lại ba yếu tố Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa là ba yếu tố hết sức quan trọng của lĩnh vực nuôi chim yến. Chúng ta cần phải hiểu rõ ba yếu tố này để có thể xây dựng một ngôi nhà yến thành công.

Surveying Swiftlet in Phu Yen, Vietnam - Đi khảo sát chim yến ở Phú Yên

2010-08-14T00:52:00.000-07:00

Ruby Tran - Photo by Thanh Hiền

In 31st Jul and 1st Aug, Mr Tu and I came to survey swiftlet in Mr P.'s house in Tuy Hoa City, Phu Yen province, Vietnam.

Amazing, there were a lot of swiflets fly in sky of Tuy Hoa city, especially in the center of Swiftlet city (Phu Yen's Bookstore - the first Swiftlet Birdhouse in Phu Yen). I could find the a lot of swiflets fly all day time around that Birdhouse. There are more than 10 Swiftlet Bird house near that first Bird house and most of them is less than 2 years old (For example: Kim Thach Bich, Nhu Y hotel, Linh's shop ...)

Sau những thông tin mà Ruby nhận được về nguồn chim yến ở Phú Yên (như đã đề cập ở bài viết trước "Thông tin về nuôi chim yến ở Phú Yên"), cùng với việc nhận lời mời đi khảo sát để đầu tư của một khách hàng ở Phú Yên. Trong 2 ngày 31/7 và 01/08 Ruby đã cùng với anh Tụ đến Phú Yên để khảo sát và tư vấn đầu tư nuôi chim yến cho anh P. ở Tuy Hòa - Phú Yên.

Qua những gì Ruby nhìn thấy và dùng máy gọi chim, quả thật nguồn chim ở Phú Yên rất nhiều, nhiều hơn nhiều lần nguồn chim ở Quảng Ngãi. Đặc biệt dọc theo "Đại lộ chim yến" (đường Trần Hưng Đạo) chim yến tập trung rất nhiều, hầu như thời điểm nào trong ngày nhìn lên bầu trời cũng có hàng đàn chim yến bay lượn. Theo cách nói của anh Phước đây là "trung tâm chim yến" quả không sai. Vì nơi đầu tiên nuôi chim yến ở Phú Yên nằm ở khu vực này - đó là "Công ty cổ phần sách và thiết bị trường học Phú Yên".

Hiện nay dọc theo "Đại lộ chim yến" có khoảng chục căn nhà nuôi chim yến đã mọc lên theo mô hình "Dưới ở trên nuôi" như Tiệm vàng Kim Thạch Bích, khách sạn Như Ý, cửa hàng quần áo Linh.

The first bird house in Phu Yen - Công ty cổ phần sách và thiết bị trường học Phú Yên - Photo by Ruby Tran

A Bird house near Swiftlet Hill - Một căn nhà nuôi chim yến gần núi Nhạn - Photo by Ruby Tran

Kim Thach Bich - Tiệm vàng Kim Thạch Bích - Photo by Ruby Tran

Linh's Shop - Cửa hàng quần áo Linh - Photo by Ruby Tran

Surveying Swiftlet in Mr. P's house - Khảo sát chim yến ở nhà anh P. - Photo by Ruby Tran

Qua 2 ngày khảo sát Ruby nhận thấy nguồn chim yến ở Phú Yên rất nhiều, đầu tư nuôi chim yến ở đây có khả năng thành công cao. Tuy nhiên, theo những gì Ruby nghe được thì cũng có nhiều người nuôi chim yến ở Phú Yên nhưng bị thất bại. Vì vậy muốn đầu tư nuôi chim yến cần phải khảo sát và nghiên cứu kỹ càng; đồng thời cần phải có một thiết kế tối ưu vì mỗi vùng, mỗi nhà, mỗi khu vực có một đặc điểm tự nhiên, khí hậu, địa hình địa vật khác nhau nên cần phải có một thiết kế khác nhau.

More methods to attract Swiftlet - Những cách dụ chim yến nên thử

2010-07-27T09:09:00.000-07:00

You may use some common to attract Swiflets, for example: Bird Sound, water pond... Now I will introduce the other method to attract Swiflets. My way is using lamtoro tree, fig tree, papaya and fish.

How can these things can attract Swifllet? How to use them? My method is planting lamtoro and fig arround your Swiftlet Bird house and spraying papaya and fish around your Bird House. All of them will attract insect - swiftlet's food.

Ngoài các phương pháp thông thường để dụ chim yến đến ngôi nhà của bạn như dùng tiếng kêu hay phun nước trên nóc nhà, hôm nay tôi xin đưa ra những cách khác để dụ chim yến đến. Phương pháp tôi muốn đưa ra là dùng cây keo dậu, cây sung (hoặc vả), quả đu đủ chín, và xác cá chết.

Làm thế nào để 4 thứ trên thu hút được chim yến? Có phải chúng tỏa ra một mùi hương có thể thu hút được chim yến?

Tất cả 4 thứ trên nhằm tạo môi trường thu hút côn trùng, đây là nguồn thức ăn cho chim yến và chúng sẽ dụ chim yến đến xung quanh nhà bạn. Cây keo dậu (hay còn còn có tên khác là táo nhơn, bình linh, bọ chét, keo giun, lamtoro; tên khoa học là Leucaena Leucocephala), sung (hoặc vả) được trồng xung quanh nhà; xác cá chết và quả đu đủ chín đập nát ra rồi để xung quanh nhà hoặc để gần cửa vào của chim.

Tại sao phải khảo sát trước khi xây dựng một nhà nuôi chim yến?

2010-07-27T06:30:00.000-07:00

Việc khảo sát là một công việc hết sức quan trọng trước khi đầu tư vào một lĩnh vực nào bất kỳ và nó cũng là một phần công việc không thể thiếu của việc đầu tư xây dựng nhà nuôi chim yến.

Việc khảo sát để xây dựng nhà nuôi chim yến là nhằm mục đích xác định nguồn chim khu vực xung quanh khu vực nhà nuôi chim yến định xây dựng. Công việc khảo sát số lượng chim tại điểm điểm xây dựng bằng máy phát ra tiếng kêu của chim yến và thường được thực hiện vào khoảng 10h-12h và 15h-18h. Việc khảo sát có thể được tiến hành trong một ngày hoặc vài ngày. Mức độ đánh giá để quyết định đầu tư:

- Tốt nhất nếu có trên 100 chim tới khi mở máy gọi

- Trung bình nếu có 50 - 100 chim tới

- Không nên đầu tư nếu có ít hơn 20 chim tới. Trong trường hợp này chúng ta có thể khảo sát lại vào các ngày hôm sau hoặc vào những thời gian khác vì số lượng chim yến đi ăn ở mỗi khu vực còn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và điều kiện tự nhiên.

Ngoài ra công việc khảo sát cũng nhằm mục đích để đưa ra những thiết kế sơ bộ cho nhà nuôi chim yến như xác định hướng mở cửa, hướng nhà, quy mô xây dựng, ...

Hiện nay công tác khảo sát ban đầu trước khi quyết định đầu tư đang bị một số chủ đầu tư và người tư vấn coi nhẹ. Ngoài ra có một hiện tượng tiêu cực là một số đơn vị tư vấn thực hiện khảo sát hết sức sơ sài và vẫn đánh giá tốt mặc dù điều kiện về tự nhiên và số lượng chim không đảm bảo; việc làm này là nhằm mục đính để được lắp đặt thiết bị và thi công nhà nuôi chim yến.

Đối với tôi thì công việc khảo sát ban đầu là hết sức quan trọng là một phần công việc không thể thiếu khi tư vấn xây dựng nhà nuôi chim yến.

Để biết thêm thông tin hoặc các bạn muốn khảo sát và tư vấn xây dựng nhà nuôi chim yến, xin vui lòng liên lạc ngay với Mr. Ngọc (Ruby Tran) qua số điện thoại 01686457079 hoặc email tchngoc@gmail.com

Những thắc mắc thường gặp khi bắt đầu nuôi chim yến

2010-07-23T08:10:00.000-07:00

Câu hỏi 1: Ở đâu bán giống chim yến?

Trả lời: Đây là câu hỏi mà rất nhiều người khi bắt đầu tìm hiểu về nuôi chim yến. Lĩnh vực nuôi chim yến không giống như những ngành chăn nuôi khác như gà, vịt, trâu, bò,... Nuôi chim yến không cần phải mua giống, chúng ta chỉ cần dụ chim yến ngoài tự nhiên vào nhà mình. Đây là phương pháp hiệu quả nhất của nghề nuôi yến. Ngoài ra cũng có phương pháp đem con giống từ nơi khác đến (mua giống) nhà mình nuôi hoặc thay trứng của loài chim yến cỏ; nhưng các phương pháp này cho tỷ lệ thành công thấp và chi phí cao.

Câu hỏi 2: Như vậy làm cách nào để dụ được chim yến ngoài tự nhiên vào nhà mình?

Trả lời: Để dụ được chim yến ngoài tự nhiên vào nhà mình, chúng ta cần phải phát âm thanh tiếng kêu của chim để dẫn dụ chim yến từ nơi khác đến, bên trong ngôi nhà nuôi chim cần phải đảm bảo các điều kiện thích hợp cho chim.

Câu hỏi 3: Mình có thể dụ được chim ngoài tự nhiên và chim của người khác vào nhà mình, vậy người khác có thể dụ được chim của mình đi hết không?

Trả lời: Chim yến là một loài rất trung thành, một khi chúng đã vào nhà ở và làm tổ thì chúng sẽ gần như ở lại suốt đời trừ khi ngôi nhà đó có những yếu tố làm chim yến bị bấn an như bị phá hoại hay khai thác tổ không đúng cách. Chim yến mà chúng ta dụ được chủ yếu là các con chim non.

Câu hỏi 4: Nơi nào có thể nuôi được chim yến?

Trả lời: Chim yến chủ yến phân bố ở khu vực Đông Nam Á và hiện nay khu vực này gần như là nguồn cung cấp yến sào duy nhất trên thế giới. Ở Việt Nam, các tỉnh từ Đà Nẵng trở vào có thể nuôi chim yến được

Câu hỏi 5: Nuôi chim yến phụ thuộc nhiều vào nguồn chim tự nhiên, vậy mức độ thành công có cao không?

Trả lời: Để đánh giá mức độ thành công còn tùy thuộc vào tiêu chí đánh giá của mỗi người và hiện nay Ruby chưa có con số thống kê chính thức. Theo những con số không chính thức thì mức độ thành công của nghề nuôi chim yến ở Việt Nam là 50-50.

Câu hỏi 6: Nguyên nhân thất bại?

Trả lời: Có hai nguyên nhân thất bại chính sau:

- Do khâu khảo sát ban đầu không kỹ lưỡng. Nguyên nhân sâu xa của thất bại là do đầu tư theo tư tưởng hứng lộc trời, thấy người khác nuôi thì mình cũng bắt chước nuôi. Ngoài ra còn do phần lớn các nhà tư vấn lo chạy theo lợi nhuận nên không khảo sát kỹ càng về nguồn chim, số lượng nhà chim ở khu vực xung quanh định nuôi, thậm chí có người hôm trước tư vấn cho người chủ này hôm sau lại tư vấn cho người chủ nhà kế bên.

- Môi trường nhà nuôi chim không thích hợp cho chim yến. Do những hiểu biết không sâu về lĩnh vực xây dựng và đặc tính sinh học của chim yến nên dẫn đến chim không làm tổ trong nhà chim.

Câu hỏi 7: Chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành là bao nhiêu?

Trả lời: Việc đầu tư nuôi chim chủ yếu là chi phí đầu tư ban đầu, còn chi phí vận hành là rất ít (chủ yếu cho người trông coi nhà nuôi chim và tiền điện nước). Chi phí đầu tư ban đầu cho một nhà chim bao gồm 2 khoản sau: tiền xây dựng phần thô nhà và tiền công nghệ; tổng cộng 2 khoản này tương đương hoặc thấp hơn xây dựng một căn nhà ở theo tiêu chuẩn nhà phố.

Câu hỏi 8: Thức ăn cho chim là gì? Mua ở đâu?
Trả lời: Chim yến ăn những loại côn trùng nhỏ ngoài tự nhiên. Chim yến bắt côn trùng khi chúng đang bay. Như vậy các bạn không phải tốn tiền mua thức ăn cho chim yến. Để bổ sung thêm nguồn thức ăn cho chim, xung quanh nhà nuôi chim yến các bạn có thể trồng những loại cây thu hút côn trùng như keo dậu, sung vả, ... hoặc các bạn có thể đập nát quả đu đủ chín xung quanh nhà để thu hút nguồn côn trùng.

Câu hỏi 9: Nơi nào tư vấn?

Trả lời: Hiện nay Ruby có nhận tư vấn và lắp đặt nhà yến. Chi phí lắp đặt tùy thuộc vào khu vực xây dựng nhà yến và công nghệ sử dụng. Ngoài ra Ruby cũng sẵn sàng hợp tác đầu tư xây dựng nhà yến. Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ với Ruby qua số điện thoại 01686457079.

Câu hỏi 10: Sản phẩm bán cho ai? Giá bao nhiêu?

Trả lời: Hiện nay Ruby có thu mua tổ yến thô. Giá thu mua 20-30 triệu đồng, tùy thuộc vào chất lượng tổ.

Câu hỏi 11: Người nuôi chim yến ngày càng nhiều có làm giá sản phẩm giảm không?

Trả lời: Hiện nay nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng nhiều, cung không đủ cầu vì chỉ có một số nước trong khu vực Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Việt Nam, Philippine, Lào, Campuchia, Brunie mới có thể nuôi được chim yến.

Câu hỏi 12: Chim yến có bị cúm gia cầm không?

Trả lời: Cho đến nay trên thế giới chưa có phát hiện chim yến bị nhiễm cúm gia cầm. Ngoài ra chim yến cũng rất khó bị nhiễm cúm gia cầm vì đặc điểm của chim yến là bay lượn suốt ngày, chúng chỉ đậu khi về nhà do đó chim yến rất khó tiếp xúc với nguồn bệnh cúm gia cầm.

Chu kỳ sinh sản của chim yến

2010-07-23T07:44:00.000-07:00

Chim yến bắt đầu đi kiếm bạn đời và sinh sản khi được khoảng 8 tháng tuổi. Chu kỳ sinh sản bao gồm các quá trình sau:

- 30-32 ngày làm tổ

- 8-11 ngày tiếp theo đẻ trứng đầu tiên, 1-3 ngày tiếp theo đẻ trứng thứ 2

- 22-28 tiếp theo ngày ấp trứng

- 47-51 tiếp theo ngày chim non bắt đầu rời khỏi tổ

- 7 ngày tiếp theo chim bố mẹ nghỉ ngơi để tiếp tục một chu kỳ sinh sản mới

Như vậy tổng cộng một chu kỳ sinh sản của chim là 115-132 ngày (khoảng 4 tháng). Như vậy một năm chim có thể sinh sản khoảng 3 lần (số lần sinh sản tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, khí hậu, nguồn thức ăn ...). Chúng ta cần phải hiểu rõ chu kỳ sinh sản của chim yến để có quy trình khai thác tổ chim một cách hợp lý.

Để biết thêm về quy trình khai thác tổ chim xin vui lòng đón đọc những bài tiếp theo của Ruby hoặc liên hệ với Ruby qua số điện thoại 01686457079 hoặc email tchngoc@gmail.com

Thông tin về nuôi yến ở Phú Yên

2010-07-20T23:34:00.000-07:00

Sáng hôm nay khi đang ngồi nhâm nhi cafe thì Ruby nhận được điện thoại của một anh ở Tuy Hòa - Phú Yên. Hóa ra anh đã liên lạc với Ruby mấy hôm trước qua tin nhắn, anh tên Phước.

Theo những gì trao đổi với Ruby thì anh Phước biết được Ruby thông qua diễn đàn Nghĩa Trung http://nghiatrung.com/home/ (Vậy mà lúc đầu Ruby nghĩ anh biết Ruby qua blog của Ruby). Anh Phước cho Ruby biết hiện nay ở khu vực Tuy Hòa có rất nhiều chim. Điều này không có gì lạ đối với Ruby. Tuy nhiên điều ngạc nhiên đối với Ruby là khi anh Phước mở máy gọi chim vào khoảng 5h chiều thì có khoảng 100 chim ra vào nhà anh và ngoài trời còn có cả ngàn con (quả là một con số đáng kinh ngạc).

Lúc 5h chiều nay Ruby lại nhận được tin vui từ anh Phước ở Phú Yên. Anh điện cho Ruby để thông báo chiều nay anh không mở máy phát nhưng chim vẫn tới bay lượn xung quanh nhà anh và bay vào nhà. Ruby xin chúc mừng anh. Như vậy anh đã thành công được 50% rồi; vấn đề còn lại là sử dụng công nghệ tốt nhất để chim yến vào ở thật nhiều, làm tổ có chất lượng cao (vấn đề này Ruby sẽ đề cập trong những bài viết tới).

Những thông tin do anh Phước cung cấp thật sự làm cho Ruby tò mò và phấn khích. Chắc chắn trong thời gian sớm nhất Ruby sẽ làm một chuyến đi Phú Yên.

Reference article - Bài viết liên quan

1. More information to invest Bird House in Tuy Hoa, Phu Yen, Vietnam - Một vài thông tin để đầu tư nuôi chim yến ở Tuy Hòa (15th Oct. 2010)

2. Swiftlet in Tuy Hoa, Phu Yen, Vietnam -Nuôi yến ở Tuy Hòa (13th Oct. 2010)

3. The Swiftlet Bird House in Thuan Thao Resort, Phu Yen, Vietnam - Nhà nuôi chim yến trong khu Thuận Thảo (12th Oct. 2010)

4. Survey swiftlet in Phu Yen, Vietnam - Đi khảo sát chim yến ở Phú Yên(14th Aug. 2010)

5. Information of swiftlet in Phu Yen, Vietnam - Thông tin về nuôi chim yến ở Phú Yên(20th Jul. 2010)

Các bạn muốn biết thêm thông tin. Xin vui lòng liên hệ với Ruby Tran qua số điện thoại 01686457079 hoặc qua email tchngoc@gmail.com

Some Bird Houses near my Bird House in Saigon - Những ngôi nhà yến gần ngôi nhà yến thứ 2

2010-07-11T07:32:00.000-07:00

These are some Swiftlet Bird Houses near my first Bird House in Dist. 12 Ho Chi Minh City (Saigon). They locate less than 500m from my Bird House

Một vài hình ảnh của những ngôi nhà yến ở khu vực gần ngôi nhà yến thứ 2 ở An Phú Đông, Quận 12, TP. HCM (cách nhà yến của Ruby khoảng 500m)

1. The first Bird House - Ngôi nhà thứ nhất

- Age/Thời gian đi vào hoạt động: 2-3 years/năm

- Design by: Yến Sào Khánh Hòa

- Scale: about 300 m2

Ảnh chụp ngày 11/7/2010. Photo by Ruby Tran

2. The second Bird House - Ngôi nhà thứ hai

- Age/Thời gian đi vào hoạt động: 1-2 years/năm
- Design by/Thiết kế: the owner/tự thiết kế và lắp đặt
- Scale/Quy mô: 20-30 m2

Ảnh chụp ngày 11/7/2010. Photo by Ruby Tran

3. The third Bird House - Ngôi nhà thứ ba

- Age/Thời gian đi vào hoạt động: 5 months/tháng

- Design by/Thiết kế: the owner - learn from Indonesia/học hỏi từ Indonesia

- Scale/Quy mô: 250 m2

Ảnh chụp ngày 11/7/2010. Photo by Ruby Tran

4. The fourth Bird House - Ngôi nhà thứ tư
- Age/Thời gian đi vào hoạt động: underconsideration/dự định xây dựng
- Design by/Thiết kế: the owner/tự thiết kế và lắp đặt
- Scale/Quy mô: 200 m2

Ảnh chụp ngày 11/7/2010. Photo by Ruby Tran

The first Bird Nests of my Bird House in Quang Ngai - Những chiếc tổ đầu tiên của nhà yến ở Quảng Phú - Quảng Ngãi

2010-06-23T16:34:00.001-07:00

Ảnh chụp ngày 21/5/2010. Photo by Cao Thanh Tụ

Ảnh chụp ngày 21/05/2010. Photo by Cao Thanh Tụ

Reference articles - Bài viết liên quan:

Swiftlet farming in Nghe An - Vietnam? - Nuôi yến ở Nghệ An????

2010-06-23T06:37:00.000-07:00

I wrote the article about the suitable environment for swiflet farming. In Vietnam, we can only develope swiflet farming from Da Nang to Southern of Vietnam. However, an article (I read online) said that Tan Thanh Dat Ltd. and Yen Sao Khanh Hoa Ltd. cooperated to develope Swiflet farming in Nghe An province.

As we have known that the suitable temperature is from 27 to 29 Celcius degree. The temperature in Nghe An can be below 10 Celcius degree and higher than 40 Celcius degree. For that reason, the swiftlet can not live and grow with the severe weather conditions like that.

In my opinion, the investement of these companys have high risk.

Tôi đã từng có bài viết về những địa điểm để thích hợp để nuôi chim yến. Đó là các tỉnh từ Đà Nẵng trở vào đến đất mũi Cà Mau. Tuy nhiên vừa rồi tôi có đọc trên mạng có đưa tin công ty Yến Sào Khánh Hòa liên danh với công ty TNHH Thanh Thành Đạt để nuôi chim ở Nghệ An.

Xin vui lòng đọc thêm: Đưa nghề nuôi yến sào về Nghệ An - http://www.khuyennongvn.gov.vn

Như chúng ta đã biết nhiệt độ trong nhà thích hợp cho chim yến là 27-29C. Ngoài ra theo những gì tôi quan sát được, khi nhiệt độ ngoài trời lên cao khoảng trên 37C, chim yến ít khi ra ngoài kiếm ăn. Trong khi đó nhiệt độ trung bình của Nghệ An là khoảng 25C, vào mùa Đông nhiệt độ ở Nghệ An có thể xuống thấp dưới 10C, vào mùa hè nhiệt độ có thể lên tới 40C. Với nhiệt độ khắc nghiệt như vậy liệu có thể đảm bảo nhiệt độ trong nhà thích hợp cho chim yến? Khi nhiệt độ ngoài trời lên cao hay xuống quá thấp như vậy liệu chim yến kiếm ăn có đủ no?

Theo tôi, việc đầu tư nuôi chim yến ở Nghệ An của 2 công ty nói trên là hết sức mạo hiểm.

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. Swiftlet in Thanh Hoa, Vietnam - Nuôi chim yến ở Thanh Hóa (7th Dec 2010)

2. Swiftlet farming in Hai Phong city, Vietnam - Nuôi chim yến ở Hải Phòng (15th Jan 2011)

More information of my Bird House in Quang Ngai - Thêm một vài thông tin về nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi

2010-06-11T06:09:00.000-07:00

Tiêu chí đánh giá một ngôi nhà yến thành công

2010-06-06T06:34:00.000-07:00

Làm thế nào để đánh giá một ngôi nhà yến thành công? Đây thực sự là một câu hỏi hết sức khó khăn. Một số người đánh giá ngôi nhà yến thành công là ngôi nhà có chim yến vào ở qua đêm, một số khác thì cho rằng ngôi nhà yến thành công là ngôi nhà yến có chim yến làm tổ. Đấy là những cách đánh giá hết sức cẩu thả.

Một trong những cách đánh giá sự thành công của một ngôi nhà yến được đưa ra ở Nan Yang Shang Pau (ngày 25/11/2004). Việc xếp loại này được đưa ra bởi một số chuyên gia hàng đầu về lĩnh vực nuôi yến của Malaysia. Việc phân loại dựa trên số lượng chim yến vào ở trong nhà và số lượng tổ được làm khi nhà yến đi vào hoạt động được 6 tháng.

The suitable environment to build a Swiftlet Bird House - Môi trường thích hợp để xây dựng nhà yến

2010-05-28T23:22:00.000-07:00

The swiftlet's food is small flying insects. These kind of insects are living in the natural. Swiftlets fly all day time from sunrise to sunset. Hence, choosen the right location for Swifltet is very important.

The environment for swiftlet can provide enough food all days of the year. The suitable environment should consist of 50% of field, 30% of low height tree and 20% of water (for example lake, river, sea)

Thức ăn của chim yến là những loại côn trùng bay. Những loại côn trùng này chỉ có mặt trong tự nhiên và chim yến săn bắt chúng từ sáng sớm đến khi trời nhá nhem tối. Vì vậy việc lựa chọn một môi trường tự nhiên thích hợp sẽ tạo điều kiện cho chim yến phát triển bầy đàn và khả năng làm tổ của chim yến.

Như vậy môi trường xung quanh nhà yến (bán kích khoảng 25 km) cần phải đảm bảo đủ lượng thức ăn cho chim yến quanh năm. Một môi trường lý tưởng cho chim yến bao gồm

- 50% cây thấp như đồng lúa, bụi cây, đồng cỏ ...

- 30% cây thấp

- 20% khu vực có nước như ao, hồ, sông, suối, biển

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran

Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran
Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

In Vietnam, these are the provinces having the suitable environment for swiftlet farming

- Central of Vietnam: Da Nang, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Dinh, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan.

- South East of Vietnam: Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong, Binh Phuoc, Dong Nai, Ho Chi Minh, Tay Ninh.

- South West of Vietnam: An Giang, Bac Lieu, Ben Tre, Ca Mau, Can Tho, Dong Thap, Hau Giang, Kien Giang, Long An, Soc Trang, Tien Giang, Tra Vinh, Vinh Long.

Hiện nay các tỉnh thành sau ở Việt Nam có thể phát triển nghề nuôi chim yến:

- Các tỉnh miền Nam Trung Bộ: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận

- Các tỉnh miền Đông Nam Bộ: Bà Rịa - Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Hồ Chí Minh, Tây Ninh (*)

- Các tỉnh miền Tây Nam Bộ: An Giang (*), Bạc Liêu, Bến Tre (*), Cà Mau, Cần Thơ (*), Đồng Tháp (*), Hậu Giang (*), Kiên Giang, Long An (*), Sóc Trăng (*), Tiền Giang, Trà Vinh (*), Vĩnh Long (*)

(*) là các tỉnh có tiềm năng phát triển nghề nuôi yến, tuy nhiên đến nay tôi chưa có thông tin cụ thể về các nhà yến ở các tỉnh này

For more information, please contact Mr Ngoc tchngoc@gamil.com or my hand phone +841686457079

Để được tư vấn địa điểm thích hợp xây dựng một ngôi nhà yến, xin vui lòng liên hệ với Ruby Tran qua email tchngoc@gmail.com hoặc qua số điện thoại 0168 645 7079

Đặc điểm tự nhiên của chim yến

2010-05-26T21:23:00.000-07:00

1. Kích thước của chim yến từ đầu đến đuôi vào khoảng 9-13 cm; trọng lượng trung bình khoảng 7-21 g

2. Chim yến có thị lực tốt. Chúng thích làm tổ ở những nơi có cường độ sáng khoảng 2 lux; những nơi này giúp chim yến có thể tránh được kẻ thù như cú mèo, dơi, các loài chim khác.
(Vì vậy khi xây dựng nhà yến cần phải đảm bảo độ tối thích hợp cho các phòng nuôi)

3. Chim yến cũng có thính giác và ngửi mùi tốt
(Vì vậy khi xây dựng nhà yến cần phải tránh mùi lạ trong nhà, các nhà mới xây cần phải khử mùi xi măng, có làm được như vậy thì chim yến mới nhanh chóng vào làm tổ trong nhà nuôi yến. Ngoài ra khi xây dựng nhà yến cần phải chống ồn tốt)

4. Chim yến thường làm tổ ở những nơi có chim yến từng làm tổ.

5. Chim yến đặc biệt nhạy cảm. Chúng sẽ cảm thấy bất an, không làm tổ ở những ngôi nhà không an toàn cho chúng

(Chúng ta cần phải tạo môi trường an toàn cho chim yến bằng cách tiêu diệt và bảo vệ nhà yến tránh khỏi những loài vật có hại chim yến)

6. Chim yến ăn những loài côn trùng nhỏ khi chúng đang bay. Do đó chim yến có tác dụng bảo vệ mùa màng cho nông dân.

7. Một đặc điểm để phân biệt chim yến và các loài khác cùng họ với yến như én, đó là chim yến không bao giờ đậu, chúng chỉ treo mình trên các vách đá dựng đứng hoặc những thanh làm tổ.

(Đây có thể là một trong những lý do chim yến không bị nhiễm cúm gia cầm. Cho đến nay chúng ta chưa phát hiện cá thể yến nào bị nhiễm cúm gia cầm)

8. Chim yến có thể bay rất nhanh, vận tốc bay tối đa có thể lên tới 130-160 km/h

9. Bán kính vòng bay tối thiểu của chim yến 1.5-2 m

(Đây là một đặc điểm có ý nghĩa hết sức quan trọng để xây dựng một ngôi nhà yến thành công)

10. Nhiệt độ thích hợp trong nhà yến: 27-29C. Độ ẩm thích hợp: 80-95%

(Cần phải đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong nhà yến để chim yến có thể đến và làm tổ)

Để có thể xây dựng được một căn nhà yến thành công, trước tiên chúng ta phải hiểu rõ những đặc tính tự nhiên của chúng.

Để được tư vấn xây dựng một căn nhà yến thành công, xin vui lòng liên hệ với tôi qua email tchngoc@gmail.com hoặc qua số điện thoại 0168 645 7079

Tổng quan về yến sào

2010-05-25T06:35:00.000-07:00

1. Lịch sử sử dụng yến sào

Yến sào hay tổ chim yến là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món ăn cao lương mỹ vị - món ăn dành cho các bậc đế vương của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ thời Tần (A.D 618-907), khi đó một số nhà buôn đã dâng lên vua Tần những tổ yến kiếm được từ đảo Java (nay thuộc Indonesia) để nhà vua bồi bổ sức khỏe.

Tổ yến được thu hoạch là tổ chim yến trắng Aerodramus fuciphagus và tổ chim yến đen Aerodramus maximus. Tổ yến có màu trắng, hồng, đến đỏ huyết; trong đó tổ yến màu đỏ huyết có giá trị nhất vì có dinh dưỡng cao nhất.

2. Lịch sử nghề nuôi yến trong nhà và thương mại yến sào

Trước năm 1950, yến sào chỉ được thu hoạch từ các hang động ở ngoài tự nhiên như từ các đảo ở Borneo, đảo Java (Indonesia),vùng Tây Nam Thái Lan, dọc bán đảo Malaysia, các đảo ở Nha Trang, Bình Định, Quảng Nam (Việt Nam). Nghề khai thác tổ yến tự nhiên là một nghề hết sức nguy hiểm vì yến tự nhiên chủ yếu làm tổ trên những vách đá cheo leo hiểm trở.

(Hình ảnh khai thác tổ yến ngoài đảo - sưu tầm từ internet)

Nghề nuôi yến trong nhà bắt đầu từ sau 1950 ở Java. Để dụ chim yến vào những ngôi nhà do con người xây dựng, người ta phải tạo ra môi trường xung quanh nhà và trong nhà giống như môi trường trong hang động – nơi chim yến làm tổ ngoài tự nhiên; đồng thời người ta còn cho phát những đĩa ghi âm tiếng chim yến để dụ chim yến. Hiện nay nghề nuôi yến trong nhà phát triển khá mạnh ở một số nước trong khu vực Đông Nam Á như Indonesia, Thái Lan, Malaysia,… và đang bắt đầu phổ biến ở Việt Nam. Trong đó Malaysia là nước có tốc độ gia tăng số nhà nuôi chim yến hết sức nhanh chóng; năm 1997 ở Malaysia chỉ có khoảng 1000 căn nhà yến nhưng đến năm 2006 số nhà yến đã tăng lên con số 30000 căn.

Kết quả thống kê số lượng nhà yến do Hai Kuan và Jannette Lee đưa ra năm 2006:
- Indonesia : 150000
- Thái Lan : 60000 - 70000
- Malaysia : 25000 - 35000
- Việt Nam : 3000 - 5000

Hiện nay phần lớn yến sào cung cấp cho thị trường là yến sào được thu hoạch từ các nhà nuôi yến (yến nhà). Kết quả thống kê sản lượng yến sào cung cấp cho thị trường:
- Indonesia : 105 tấn (chiếm 60%)
- Thái Lan : 35 tấn (chiếm 20%)
- Malaysia : 12 tấn (chiếm 7%)
- Nước khác: 23 tấn (chiếm 13%)

Thị trường tiêu thụ yến sào trong 1 năm:
- Hong Kong: 100 tấn
- Hoa Kiều ở các nước như Mỹ, Úc, New Zealand, Canada: 30 tấn
- Trung Quốc (đại lục): 10 tấn
- Đài Loan: 5 tấn
- Macau: 5 tấn

Để hiểu rõ hơn về giá trị kinh tế của yến sào, chúng là làm một so sánh về giá như sau:
- Đồng: 2.5 - 4 USD/kg

- Bạc: 400 - 500 USD/kg

- Vàng: 31000 - 50000 USD/kg

- Tổ yến màu trắng: 1600 - 2900 USD/kg (giá tại Việt Nam)

- Tổ yến màu trắng: 6500 - 7500 USD/kg (giá tại Hong Kong)

Như vậy ngoại trừ vàng, giá của yến sào cao hơn hầu hết kim loại phổ biến trên thế giới. Vì vậy tổ yến còn được gọi là "vàng trắng" hoặc "vàng lỏng" - "liquid gold"

My first Swiftlet Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên

2010-05-22T07:58:00.001-07:00

(My Swiftlet Bird House in Quảng Ngãi at 3PM 10th Feb 2010)

(Ảnh nhà chim ở Quảng Ngãi - được chụp vào lúc 15h ngày 10/02/2010)

Some information of my first Swiftlet Bird house in Quang Ngai Province - Vietnam

- Starting building: Aug 2009

- Operating day: 10th Nov 2009

- Number of swiftlets after 3 months operating: 190

- Number of swiftlets after 6 months operating: about 400 to 500

- Number of bird nest after 6 months operating: more than 50

Thông tin về ngôi nhà yến đầu tiên của tôi tại Quảng Ngãi
- Ngày khởi công: 08/2009
- Ngày bắt đầu gọi chim: 10/11/2009
- Số lượng chim vô ở sau khi gọi: 20 con
- Số lượng chim sau 3 tháng gọi chim: 190 con
- Số lượng chim sau 6 tháng gọi chim: 400-500 con (tính đến ngày 12/05/2010)
- Số lượng tổ sau 6 tháng: >50 tổ

Reference articles - Bài viết liên quan: