Tiêu chí đánh giá một ngôi nhà yến thành công

Làm thế nào để đánh giá một ngôi nhà yến thành công? Đây thực sự là một câu hỏi hết sức khó khăn. Một số người đánh giá ngôi nhà yến thành công là ngôi nhà có chim yến vào ở qua đêm, một số khác thì cho rằng ngôi nhà yến thành công là ngôi nhà yến có chim yến làm tổ. Đấy là những cách đánh giá hết sức cẩu thả.

Một trong những cách đánh giá sự thành công của một ngôi nhà yến được đưa ra ở Nan Yang Shang Pau (ngày 25/11/2004). Việc xếp loại này được đưa ra bởi một số chuyên gia hàng đầu về lĩnh vực nuôi yến của Malaysia. Việc phân loại dựa trên số lượng chim yến vào ở trong nhà và số lượng tổ được làm khi nhà yến đi vào hoạt động được 6 tháng.

The suitable environment to build a Swiftlet Bird House - Môi trường thích hợp để xây dựng nhà yến

The swiftlet's food is small flying insects. These kind of insects are living in the natural. Swiftlets fly all day time from sunrise to sunset. Hence, choosen the right location for Swifltet is very important.

The environment for swiftlet can provide enough food all days of the year. The suitable environment should consist of 50% of field, 30% of low height tree and 20% of water (for example lake, river, sea)

Thức ăn của chim yến là những loại côn trùng bay. Những loại côn trùng này chỉ có mặt trong tự nhiên và chim yến săn bắt chúng từ sáng sớm đến khi trời nhá nhem tối. Vì vậy việc lựa chọn một môi trường tự nhiên thích hợp sẽ tạo điều kiện cho chim yến phát triển bầy đàn và khả năng làm tổ của chim yến.

Như vậy môi trường xung quanh nhà yến (bán kích khoảng 25 km) cần phải đảm bảo đủ lượng thức ăn cho chim yến quanh năm. Một môi trường lý tưởng cho chim yến bao gồm

- 50% cây thấp như đồng lúa, bụi cây, đồng cỏ ...

- 30% cây thấp

- 20% khu vực có nước như ao, hồ, sông, suối, biển

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran

Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran
Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran
Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

The suitable enviroment for Swiftlet Farming - Photo by Ruby Tran
Môi trường thích hợp để nuôi chim yến - Ảnh chụp bởi Ruby Tran

In Vietnam, these are the provinces having the suitable environment for swiftlet farming

- Central of Vietnam: Da Nang, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Dinh, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan.

- South East of Vietnam: Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong, Binh Phuoc, Dong Nai, Ho Chi Minh, Tay Ninh.

- South West of Vietnam: An Giang, Bac Lieu, Ben Tre, Ca Mau, Can Tho, Dong Thap, Hau Giang, Kien Giang, Long An, Soc Trang, Tien Giang, Tra Vinh, Vinh Long.

Hiện nay các tỉnh thành sau ở Việt Nam có thể phát triển nghề nuôi chim yến:

- Các tỉnh miền Nam Trung Bộ: Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận

- Các tỉnh miền Đông Nam Bộ: Bà Rịa - Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Hồ Chí Minh, Tây Ninh (*)

- Các tỉnh miền Tây Nam Bộ: An Giang (*), Bạc Liêu, Bến Tre (*), Cà Mau, Cần Thơ (*), Đồng Tháp (*), Hậu Giang (*), Kiên Giang, Long An (*), Sóc Trăng (*), Tiền Giang, Trà Vinh (*), Vĩnh Long (*)

(*) là các tỉnh có tiềm năng phát triển nghề nuôi yến, tuy nhiên đến nay tôi chưa có thông tin cụ thể về các nhà yến ở các tỉnh này

For more information, please contact Mr Ngoc tchngoc@gamil.com or my hand phone +841686457079

Để được tư vấn địa điểm thích hợp xây dựng một ngôi nhà yến, xin vui lòng liên hệ với Ruby Tran qua email tchngoc@gmail.com hoặc qua số điện thoại 0168 645 7079

Đặc điểm tự nhiên của chim yến

1. Kích thước của chim yến từ đầu đến đuôi vào khoảng 9-13 cm; trọng lượng trung bình khoảng 7-21 g

2. Chim yến có thị lực tốt. Chúng thích làm tổ ở những nơi có cường độ sáng khoảng 2 lux; những nơi này giúp chim yến có thể tránh được kẻ thù như cú mèo, dơi, các loài chim khác.
(Vì vậy khi xây dựng nhà yến cần phải đảm bảo độ tối thích hợp cho các phòng nuôi)

3. Chim yến cũng có thính giác và ngửi mùi tốt
(Vì vậy khi xây dựng nhà yến cần phải tránh mùi lạ trong nhà, các nhà mới xây cần phải khử mùi xi măng, có làm được như vậy thì chim yến mới nhanh chóng vào làm tổ trong nhà nuôi yến. Ngoài ra khi xây dựng nhà yến cần phải chống ồn tốt)

4. Chim yến thường làm tổ ở những nơi có chim yến từng làm tổ.

5. Chim yến đặc biệt nhạy cảm. Chúng sẽ cảm thấy bất an, không làm tổ ở những ngôi nhà không an toàn cho chúng

(Chúng ta cần phải tạo môi trường an toàn cho chim yến bằng cách tiêu diệt và bảo vệ nhà yến tránh khỏi những loài vật có hại chim yến)

6. Chim yến ăn những loài côn trùng nhỏ khi chúng đang bay. Do đó chim yến có tác dụng bảo vệ mùa màng cho nông dân.

7. Một đặc điểm để phân biệt chim yến và các loài khác cùng họ với yến như én, đó là chim yến không bao giờ đậu, chúng chỉ treo mình trên các vách đá dựng đứng hoặc những thanh làm tổ.

(Đây có thể là một trong những lý do chim yến không bị nhiễm cúm gia cầm. Cho đến nay chúng ta chưa phát hiện cá thể yến nào bị nhiễm cúm gia cầm)

8. Chim yến có thể bay rất nhanh, vận tốc bay tối đa có thể lên tới 130-160 km/h

9. Bán kính vòng bay tối thiểu của chim yến 1.5-2 m

(Đây là một đặc điểm có ý nghĩa hết sức quan trọng để xây dựng một ngôi nhà yến thành công)

10. Nhiệt độ thích hợp trong nhà yến: 27-29C. Độ ẩm thích hợp: 80-95%

(Cần phải đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong nhà yến để chim yến có thể đến và làm tổ)

Để có thể xây dựng được một căn nhà yến thành công, trước tiên chúng ta phải hiểu rõ những đặc tính tự nhiên của chúng.

Để được tư vấn xây dựng một căn nhà yến thành công, xin vui lòng liên hệ với tôi qua email tchngoc@gmail.com hoặc qua số điện thoại 0168 645 7079

Tổng quan về yến sào

1. Lịch sử sử dụng yến sào

Yến sào hay tổ chim yến là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món ăn cao lương mỹ vị - món ăn dành cho các bậc đế vương của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ thời Tần (A.D 618-907), khi đó một số nhà buôn đã dâng lên vua Tần những tổ yến kiếm được từ đảo Java (nay thuộc Indonesia) để nhà vua bồi bổ sức khỏe.

Tổ yến được thu hoạch là tổ chim yến trắng Aerodramus fuciphagus và tổ chim yến đen Aerodramus maximus. Tổ yến có màu trắng, hồng, đến đỏ huyết; trong đó tổ yến màu đỏ huyết có giá trị nhất vì có dinh dưỡng cao nhất.

2. Lịch sử nghề nuôi yến trong nhà và thương mại yến sào

Trước năm 1950, yến sào chỉ được thu hoạch từ các hang động ở ngoài tự nhiên như từ các đảo ở Borneo, đảo Java (Indonesia),vùng Tây Nam Thái Lan, dọc bán đảo Malaysia, các đảo ở Nha Trang, Bình Định, Quảng Nam (Việt Nam). Nghề khai thác tổ yến tự nhiên là một nghề hết sức nguy hiểm vì yến tự nhiên chủ yếu làm tổ trên những vách đá cheo leo hiểm trở.

(Hình ảnh khai thác tổ yến ngoài đảo - sưu tầm từ internet)

Nghề nuôi yến trong nhà bắt đầu từ sau 1950 ở Java. Để dụ chim yến vào những ngôi nhà do con người xây dựng, người ta phải tạo ra môi trường xung quanh nhà và trong nhà giống như môi trường trong hang động – nơi chim yến làm tổ ngoài tự nhiên; đồng thời người ta còn cho phát những đĩa ghi âm tiếng chim yến để dụ chim yến. Hiện nay nghề nuôi yến trong nhà phát triển khá mạnh ở một số nước trong khu vực Đông Nam Á như Indonesia, Thái Lan, Malaysia,… và đang bắt đầu phổ biến ở Việt Nam. Trong đó Malaysia là nước có tốc độ gia tăng số nhà nuôi chim yến hết sức nhanh chóng; năm 1997 ở Malaysia chỉ có khoảng 1000 căn nhà yến nhưng đến năm 2006 số nhà yến đã tăng lên con số 30000 căn.

Kết quả thống kê số lượng nhà yến do Hai Kuan và Jannette Lee đưa ra năm 2006:
- Indonesia : 150000
- Thái Lan : 60000 - 70000
- Malaysia : 25000 - 35000
- Việt Nam : 3000 - 5000

Hiện nay phần lớn yến sào cung cấp cho thị trường là yến sào được thu hoạch từ các nhà nuôi yến (yến nhà). Kết quả thống kê sản lượng yến sào cung cấp cho thị trường:
- Indonesia : 105 tấn (chiếm 60%)
- Thái Lan : 35 tấn (chiếm 20%)
- Malaysia : 12 tấn (chiếm 7%)
- Nước khác: 23 tấn (chiếm 13%)

Thị trường tiêu thụ yến sào trong 1 năm:
- Hong Kong: 100 tấn
- Hoa Kiều ở các nước như Mỹ, Úc, New Zealand, Canada: 30 tấn
- Trung Quốc (đại lục): 10 tấn
- Đài Loan: 5 tấn
- Macau: 5 tấn

Để hiểu rõ hơn về giá trị kinh tế của yến sào, chúng là làm một so sánh về giá như sau:
- Đồng: 2.5 - 4 USD/kg

- Bạc: 400 - 500 USD/kg

- Vàng: 31000 - 50000 USD/kg

- Tổ yến màu trắng: 1600 - 2900 USD/kg (giá tại Việt Nam)

- Tổ yến màu trắng: 6500 - 7500 USD/kg (giá tại Hong Kong)

Như vậy ngoại trừ vàng, giá của yến sào cao hơn hầu hết kim loại phổ biến trên thế giới. Vì vậy tổ yến còn được gọi là "vàng trắng" hoặc "vàng lỏng" - "liquid gold"

My first Swiftlet Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên

(My Swiftlet Bird House in Quảng Ngãi at 3PM 10th Feb 2010)

(Ảnh nhà chim ở Quảng Ngãi - được chụp vào lúc 15h ngày 10/02/2010)

Some information of my first Swiftlet Bird house in Quang Ngai Province - Vietnam

- Starting building: Aug 2009

- Operating day: 10th Nov 2009

- Number of swiftlets after 3 months operating: 190

- Number of swiftlets after 6 months operating: about 400 to 500

- Number of bird nest after 6 months operating: more than 50

Thông tin về ngôi nhà yến đầu tiên của tôi tại Quảng Ngãi
- Ngày khởi công: 08/2009
- Ngày bắt đầu gọi chim: 10/11/2009
- Số lượng chim vô ở sau khi gọi: 20 con
- Số lượng chim sau 3 tháng gọi chim: 190 con
- Số lượng chim sau 6 tháng gọi chim: 400-500 con (tính đến ngày 12/05/2010)
- Số lượng tổ sau 6 tháng: >50 tổ

Reference articles - Bài viết liên quan:

1. The newest information of my Bird Houses - Những thông tin mới nhất về những ngôi nhà yến của tôi (23rd Jul 2010)

2. My first Birdnests of my Bird House in Quang Ngai - Những chiếc tổ đầu tiên của nhà yến ở Quảng Phú, Quảng Ngãi (23rd Jun 2010)

3. More information of my Bird House in Quang Ngai - Thêm một vài thông tin về nhà yến của tôi ở Quảng Ngãi (11th Jun 2010)

4. My first Bird House - Ngôi nhà yến đầu tiên (22nd May 2010)